El cuchillo para cortar queso Sanelli Premana, código 3096.36, es una herramienta especializada diseñada para cortar y servir diferentes formas de queso de manera precisa y profesional. Este cuchillo es ideal para los amantes del queso y para los chefs que desean presentar los quesos de manera elegante.

El cuchillo cuenta con una hoja larga de 36 cm, que permite abordar quesos de diferentes tamaños. La hoja está fabricada en acero inoxidable de alta calidad, que garantiza una resistencia superior a la corrosión y una durabilidad excepcional. Su longitud permite cortes limpios y precisos, facilitando la obtención de lonchas finas o trozos de queso con facilidad.

La forma de la hoja está especialmente diseñada para abordar diferentes formas de queso, como tomas, caciocavallos, parmesanos y muchas otras variedades. La punta puntiaguda y afilada permite penetrar fácilmente en la corteza o en la pasta del queso, asegurando un corte limpio y uniforme.

El mango del cuchillo está diseñado ergonómicamente para ofrecer un agarre cómodo y seguro durante su uso. Fabricado con materiales resistentes, proporciona un control óptimo durante el corte y el servicio de los quesos.

Uso recomendado: cortar porciones de quesos enteros.

País de fabricación: Italia.

Hoja: acero inoxidable quirúrgico con una dureza de 54-56 HRC.

Mango: polímeros esterilizables y anticorrosión, con aditivo antibacteriano Biomaster.

Longitud de la hoja: 360 mm.

Longitud total: 610 mm.

Embalaje: funda de plástico para la hoja con logotipos de Sanelli.

Peso: 490 g.

FORMA Y FUNCIÓN

La línea Premana Professional ha sido desarrollada analizando y resolviendo hasta el más mínimo detalle los problemas que se presentan a los profesionales más exigentes que utilizan estas herramientas de trabajo a diario. Al crear los cuchillos verdes de la línea Premana Professional, Coltellerie Sanelli S.r.l. ha mejorado significativamente el concepto de seguridad, confiabilidad e higiene de manera decisiva, prestando atención no solo a la dureza, flexibilidad y capacidad de corte de las hojas, sino también al diseño ergonómico del mango.

LAS HOJAS

La forma convexa de la hoja garantiza un soporte eficaz cuando se requieren grandes esfuerzos por parte del usuario, y además se caracteriza por: alta dureza (54-56 HRC), buena flexibilidad, alta capacidad de corte, larga duración del filo, perfil del filo especialmente diseñado para uso profesional y excelente facilidad de afilado.

LOS MANGOS

El diseño ergonómico exclusivo del mango es el resultado de estudios realizados en institutos universitarios cualificados (unidades de investigación conocidas como EPM: Ergonomía de la Postura y el Movimiento en el Politécnico de Milán) y validados mediante pruebas experimentales computarizadas.

PROTECCIÓN ANTIBACTERIANA

Sanelli y Biomaster han desarrollado una protección antibacteriana permanente para los mangos de los cuchillos de la línea Premana mediante el uso de iones de plata. Biomaster es un aditivo a base de iones de plata, inorgánico, que se utiliza para conferir propiedades antibacterianas a los plásticos y que inhibe de manera segura el crecimiento microbiano desde los primeros minutos, llegando a una inhibición casi total en 24 horas. Una vez incorporado en un producto, Biomaster se convierte en una parte integral del mismo, proporcionando una protección antimicrobiana segura, eficaz e inagotable. Pruebas de laboratorio han demostrado que Biomaster, cuando se incorpora en los mangos de los cuchillos Sanelli de la línea Premana Professional, es eficaz en la erradicación microbiana permanente de Escherichia Coli y Staphylococcus Aureus (MRSA) en un 99,7%, obteniendo la certificación ISO22196:20111.