cuchillo Berti

Comprar por
Fijar Dirección Ascendente

13 artículos

  1. Berti - Tenedor de asar forjado en cuerno de buey - utensilio de cocina artesanal

    En la Coltellerie Berti de Scarperia (FI) cada cuchillo es producido por las manos de un solo artesano, la misma persona. Quien lo empieza, lo termina.

    Esta es la esencia del Método Artesanal de la familia Berti, que desde 1895 mantiene la alegría de poseer un verdadero cuchillo artesanal en la estela de la más auténtica Tradición, y el trabajo en una condición verdaderamente humana.

    Y para afirmarlo con rotundidad, cada cuchillo Berti lleva las iniciales del artesano que lo ha fabricado grabadas en la hoja.

     


    Uso previsto: Tenedor de trinchar para asados y carnes cocidas

    País de producción: Italia
    Tipo de construcción: Artesanal
    Acero: Acero inoxidable 420
    Tipo de construcción: Forjado
    Mango: cuerno de buey mecanizado a partir de un sólido
    Longitud total: 294 mm
    Longitud de la horquilla: 152 mm
    Mantenimiento: Se recomienda lavar a mano

    220B
    176,00
    Solo queda 1
    Solo queda 1
  2. Berti - COMPENDIO Juego de 6 piezas con mango de color - Cuchillos de mesa

    Berti - Juego Compendium de 6 piezas con mango de color - cuchillos de mesa

    El juego incluye 6 cuchillos de mesa con mangos de colores.

    Los cuchillos COMPENDIO - bellos y agradables de sostener en la palma de la mano, pero sobre todo útiles, versátiles y funcionales en las operaciones de cocina - están dedicados a todos aquellos que no quieren renunciar al placer de equiparse con las herramientas adecuadas en todas las circunstancias y, por lo tanto, también en la cocina. -Juego multicolor

    Cuchillo de mesa y chuletero.

    Piezas por paquete: 6.

    Tipo de cuchillo Cuchillos para bistec

    Material del mango Polimetilmetacrilato (plexiglás)

    Tipo de hoja

    Hoja cortada con láser

    Tipo de mango Media espiga

    Colores del mango: azul, amarillo, rosa, rojo, naranja y verde

    Acabado del mango brillante

    Acabado de la hoja Satinado

    Material de la hoja Acero inoxidable X50CrMoV15

    Piezas por paquete 6

    Embalaje estándar

    Tamaño del cuchillo (cm) 23

    Tamaño de la hoja (cm) 11

    Peso del cuchillo (g) 240

    El cuchillo de mesa suele ser el más olvidado en la elección, pero no hay que subestimar su importancia; debe ser de filo estrictamente liso para no desfibrar la carne y exprimir su sabor, como ocurre con las hojas dentadas. Para degustar los platos en todo su sabor, un corte suave y preciso. No tendrá que tirarla cuando haya perdido el filo, como ocurre con las cuchillas dentadas, que no se pueden afilar. Las hojas se cortan con láser a partir de láminas de acero de corte especial, lo que permite obtener una calidad de hoja muy alta (grano fino y limpio sin forjar). Fabricadas con espiga completa, es decir, la hoja es una sola pieza que atraviesa todo el mango, tienen un acabado satinado de la superficie de la hoja. Fabricadas totalmente a mano en pequeñas cantidades. El tratamiento térmico incluye el enfriamiento a -80 °C para garantizar la máxima capacidad de corte y durabilidad.

    8147
    Special Price 149,01 Regular Price 179,00
    Solo queda 6
    Solo queda 6
  3. Berti - Juego de 4 cuchillos con cajón - 7349A

     Berti - Juego de 4 cuchillos forjados con mangos de madera de boj colocados en un recipiente que puede colocarse dentro de un cajón o en la encimera de la cocina.

    El juego incluye:

    Cuchillo para deshuesar, longitud total 27 cm, hoja 14 cm

    Cuchillo para pan, longitud total 35 cm, hoja 22 cm

    Cuchillo de cocina, longitud total 35 cm, hoja 22 cm

    Cuchillo jamonero/salmonero, longitud total 39 cm, hoja 26 cm

    7349A
    390,00
    Solo queda 1
    Solo queda 1
  4. Berti - Compendium set 6 piezas plexiglás - cuchillos de mesa - disponible en versión NEGRA

    Berti - Compendium set 6 piezas plexiglás - cuchillos de mesa - disponible en versión NEGRA

    La tradición está aquí Juego de 6 cuchillos de mesa con mango de plexiglás negro y hoja arenada. Los cuchillos COMPENDIO, bellos, agradables de sostener en la palma de la mano, pero sobre todo útiles, versátiles y funcionales en las operaciones de cocina, están dedicados a todos aquellos que no quieren renunciar al placer de tener las herramientas adecuadas en todas las circunstancias y, por tanto, también en la cocina.

    Cuchillo de mesa y de carne

    Piezas por paquete: 6

    Tamaño del envase cm. 9,5x38,5x2,5

    Medida total mm. 23,5

    Tamaño de la hoja mm. 12,5

    Peso gr. 372

    Peso en paquete gr. 522

    Hoja: Acero inoxidable AISI 453

    Mango: Plexiglás negro

    Descripción adicional:

    Colección "Compendium Cuchillo de mesa de grano de la hoja: a menudo el más descuidado en la elección debe ser estrictamente de borde liso para no desfibrar la carne y exprimir el sabor, como ocurre con las hojas dentadas. Para saborear los platos en su totalidad, un corte suave y preciso. No tendrá que tirarla una vez que haya perdido el filo, como ocurre con las cuchillas dentadas, que no se pueden afilar. Las cuchillas se cortan con láser a partir de láminas de acero de corte especial, lo que permite obtener una calidad muy alta de la cuchilla (tamaño de grano fino y ordenado sin forjar). Fabricadas con una espiga completa, es decir, la hoja es una sola pieza que atraviesa todo el mango, tienen un acabado de la superficie de la hoja con chorro de arena. Fabricado totalmente a mano en pequeñas cantidades. El tratamiento térmico incluye el subenfriamiento a -80 °C para garantizar la máxima capacidad de corte y durabilidad.

    7379
    165,01
    Solo queda 1
    Solo queda 1
  5. Berti - Convivio Nueva - 6 piezas de cuchillos de carne - rojo baquelita

    Berti - Convivio Nueva - 6 piezas de cuchillos de carne - rojo baquelita Conjunto de 6 cuchillos de hoja fija hechas a mano de acero al carbono creado para la tabla. Versión con mango de baquelita hecha a mano. Longitud de la hoja: 11 cm Longitud total: 23cm Grosor de la hoja: 1.5 mm Peso: 62 g.
    5532
    259,99
    Solo queda 1
    Solo queda 1
  6. Berti - Juego de 3 piezas Colonnata - cocina

    Dos cuchillos y un tenedor para cortar y servir correctamente el Lardo di Colonnata.
    Tras pasar al menos seis meses en una cubeta de mármol, junto con aromas "secretos", la manteca de cerdo de Colonnata, limpia de su corteza, de la sal marina y de los aromas que la envuelven, desprende un inmenso perfume que se exalta al consumirla cortada en finísimas lonchas: una tradición milenaria a la que dedicamos esta caja.
    El cuchillo más pequeño para una doble función: separar la manteca de la corteza unos centímetros, es decir, para la cantidad de manteca que se vaya a consumir, y, por la parte de atrás, limpiar la manteca de la sal marina y los aromas que la envuelven.
    El cuchillo más grande para cortar rodajas muy finas de manteca de cerdo de forma que se libere su "inmenso" aroma que se potencia con este tipo de corte. El tenedor pequeño para poner la rebanada resultante en un pedazo de pan, tal vez caliente tostado, o colocarlo en un plato.
    Características técnicas y medidas:
    Completamente hecho a mano, sin división del trabajo, con las iniciales en cada artículo de la persona que lo produjo. Hoja de acero AISI 420 y mango de plexiglás rojo.

    5505L
    269,67
    Solo queda 1
    Solo queda 1
  7. Berti - Knam - Servicio para el chocolate - cuchillo de cocina y martillo

    Berti - Knam - Servicio para el chocolate - cuchillo de cocina y martillo Uno de los cuchillos dieciséis e instrumentos específicos hechos a mano detrás de la colaboración del Chef Patissier Erns Knam necesaria para el procesamiento eficiente de chocolate, fruta, bizcocho, cremas y espumas, para el buen corte de tortas, pasteles y dulces con una consistencia blanda y para el servicio adecuado de todo lo anterior mencionado y el Petit Patisserie. DESCRIPCIÓN por el chef Knam: ¿Qué pasa con la locura de un chef de repostería? Nada. A continuación, vea este martillo: con su diseño único y original, creo que es la única responsable de todas las preguntas sobre el mismo. Bueno, es una divertida herramienta: para romper los huevos de chocolate, bolas de chocolate y / o de amenazar la esposa o el esposo. Los dulces que se pueden servir con este martillo: huevos y bolas de chocolate. Gran cuchillo de chocolate A primera vista se trata de un "cuchillo fuerte". Potente con una alta dureza, se utiliza para cortar bloques duros del chocolate sin esfuerzo. Sharp, con dientes grandes, es un verdadero príncipe en medio de cuchillos pastelería. Sin él, cortar el chocolate en trozos se convierte en un desagradable, difícil, incluso peligroso. Las preparaciones que se pueden realizar con este cuchillo: el corte de bloques de chocolate. Martillo para chocolate Cabeza: acero inoxidable Mango: resina y el cuerno Cabeza Longitud: 50 mm Longitud total: 230 mm Peso: 165 g para el cuchillo de chocolate de servicios Cabeza: acero Mango: resina y el cuerno Longitud de la hoja: 100 mm Longitud total: 225 mm. Peso: 120 g.
    2506
    275,00
    Solo queda 1
    Solo queda 1
  8. Berti - Cofanetto 120 - Set di 18 coltelli a tiratura limitata - coltelli da cucina

    Sobrietà in Cucina.
    L’Indispensabile per la preparazione ed il sevizio dei cibi.

    Saper Vivere come Gesto di Civiltà.
    Il rispetto del prossimo, e di se stessi, in ogni momento della vita ci rende gradevoli e la cura del particolare, la scelta attenta degli strumenti, costituisce in Cucina ed a Tavola un indispensabile segno di attenzione nei confronti dei commensali.

    I Coltelli per la Cucina della Collezione “120” di Coltellerie Berti, fatti interamente a mano, portano la Tradizione in ogni casa e consentono di perpetuare la Civiltà della Tavola.

    Belli, piacevoli da stringere nel palmo della mano, ma soprattutto utili, versatili e funzionali nelle operazioni di taglio in Cucina ed in Tavola, sono dedicati a tutti coloro che non vogliono rinunciare al piacere di dotarsi degli strumenti giusti in ogni circostanza e quindi anche in Cucina.

    Questo speciale cofanetto è prodotto in soli 120 esemplari a coronamento dell’importante anniversario, completo di quanto serve per dotare una cucina degli strumenti da taglio ideali. I coltelli, dotati di lama con finitura PVD di colore "grigio fumo di Londra" e manico in polimetilmetacrilato nero, sono tutti numerati progressivamente a testimonianza della tiratura limitata ed esclusiva.

    Cofanetto numero 11 di 120

    Caratteristiche tecniche:
    il cofanetto comprende 18 pezzi di cui 6 coltelli tavola, 6 segnaposti, una pietra per affilatura, coltello verdura, coltello pane, coltello arrosto, coltello cucina e coltello prosciutto.

    5505-120
    0,00
    Solo queda 0
    Solo queda 0
    No está disponible
  9. Berti - Set Compendio 6 pezzi plexiglas - lama lucida - coltelli da tavola

    La tradizione è qui
    Set composto di 6 coltelli da tavola con manicatura in plexiglass color ghiaccio e lama lucida.
    I coltelli COMPENDIO, belli, piacevoli da stringere nel palmo della mano, ma soprattutto utili, versatili e funzionali nelle operazioni di cucina sono dedicati a tutti coloro che non vogliono rinunciare al piacere di dotarsi degli strumenti giusti in ogni circostanza e quindi anche in cucina. Coltello da tavola e da bistecca Pezzi per Confezione: 6 - Misura confezione cm. 9.5x38.5x2.5 Misura totale mm. 23.5 - Misura lama mm. 12.5 - Peso gr. 372 - Peso confezionato gr. 522 Lama: Acciaio inox AISI 453 - Manico: Plexiglass ghiaccio Descrizione Aggiuntiva: Collezione 'Compendio' - Lama lucida Coltello da Tavola: spesso il più trascurato nella scelta deve essere rigorosamente a filo liscio per non sfibrare la carne e non spremerne il gusto, come accade con lame seghettate. Per assaporare i piatti nel loro pieno sapore, con un taglio dolce e preciso. Non dovrete gettarlo una volta che avrà perso il filo, come succede per le lame seghettate, che non possono essere affilate. Le lame sono ottenute con taglio laser da lastre di acciaio speciale da taglio che consente una altissima qualità della lama (granulometria fne ed ordinata senza la forgiatura). Realizzati a codolo intero, ovvero la lama è un unico pezzo che attraversa tutto il manico, hanno la finitura superficiale della lama sabbiata. Prodotti completamente a mano in piccole quantità. Il trattamento termico prevede anche il sottoraffredamento a -80 °C per garantire il massimo della capacità e durata del taglio.
    8166
    179,00
    Solo queda 0
    Solo queda 0
    No está disponible
  10. Berti - Juego Compendio 3 Piezas Plexiglas Negro - Cuchillos

    Nuevo BERTI: Colección "Compendium

    - Grano de la cuchilla Piezas por paquete: 1+3

    - Tamaño del paquete cm. 29x41x9 ù

    Peso gr. 722

    - Peso embalado gr. 1222

    Bloque de 3 cuchillos: surtido mínimo para su cocina:

    • Cuchillo de pan: el único con hoja dentada. También puede utilizarse para postres de fibra seca, como las tartas.
    • Cuchillo para carne y queso: un cuchillo con muchos usos, con este cuchillo normalmente grande puede cortar todas las carnes, pero también quesos y verduras.
    • Milleusi: conocido por el nombre de cuchillo de pelar recto, es el comodín de la cocina. De hoja lisa y punta centrada, es ideal para pequeños cortes e indispensable para preparar platos de carne y verduras, además de ser perfecta para pelar y desvenar.


    Las cuchillas se cortan con láser a partir de láminas de acero de corte especial, lo que permite una calidad muy alta de la cuchilla (granulometría fina y nítida sin forja). Fabricadas con espiga completa, es decir, la hoja es una sola pieza que atraviesa toda la empuñadura, tienen un acabado de la superficie de la hoja con chorro de arena. Fabricado totalmente a mano en pequeñas cantidades. El tratamiento térmico incluye el subenfriamiento a -80 °C para garantizar la máxima capacidad de corte y durabilidad.

    Nuevo juego con 3 cuchillos de cocina hoja arenada, mango de plexiglás negro.

    7349B2
    195,00
    Solo queda 0
    Solo queda 0
    No está disponible
  11. Berti - Knam - cuchillo de la torta de milhojas - cuchillo de cocina

    Berti - Knam - cuchillo de la torta de milhojas - cuchillo de cocina Uno de los cuchillos dieciséis e instrumentos específicos realizados por artesanos detrás de colaboración del Chef Patissier Ernst Knam necesarias para el tratamiento eficaz de chocolate, fruta, bizcocho, cremas y espumas, para el buen corte de tortas, pasteles y dulces con una consistencia blanda y para el servicio adecuado de todo lo anterior mencionado y el Petit Patisserie. Descripción del artículo para curar el Chef Knam: El problema de corte de este tipo de pastel es siempre el mismo: bajo la presión de una cuchilla inadecuada, la superficie superior, crujiente, comprime la crema subyacente que finalmente se escapa de los lados de la oblea . Un buen lío! En cambio, con el cuchillo de la milenrama, y ​​su hoja dentada de paso estrecho, con un movimiento horizontal hacia atrás y adelante, realizar el corte de una rebanada de una forma mucho más fácil y correcta. La forma del mango está especialmente diseñado para llevar a cabo correctamente la operación de corte y, en particular, para evitar que los dedos aplastados allí. Los dulces que se pueden cortar con este cuchillo: Yarrow, Diplomática, agrio, bocanada de todos los tipos Cuchillo para Yarrow Hoja: acero inoxidable Mango: resina y el cuerno Longitud de la hoja: 220 mm Longitud total: 365 mm Peso: 140 g
    2507
    160,00
    Solo queda -99
    Solo queda -99
    No está disponible
  12. Berti - Set Compendio 5 pezzi cucina plexiglas ghiaccio lucido - coltelli

    Novità BERTI:
    Nuovo set con 5 coltelli cucina lama lucida, manicatura plexiglas color ghiaccio.
    Il set comprende:
    coltello verdura cm. 10,5, coltello arrosto cm. 23, coltello pane cm. 22,5, coltello per carne e formaggi cm. 20, coltello per verdure e pesce cm. 16.
    I coltelli COMPENDIO, belli, piacevoli da stringere nel palmo della mano, ma soprattutto utili, versatili e funzionali nelle operazioni di cucina sono dedicati a tutti coloro che non vogliono rinunciare al piacere di dotarsi degli strumenti giusti in ogni circostanza e quindi anche in cucina. Le lame sono ottenute con taglio laser da lamiere di acciaio speciale da taglio che consente una altissima qualità della lama (granulometria fine ed ordinata senza la forgiatura). Realizzati a codolo intero, ovvero la lama è un unico pezzo che attraversa tutto il manico, hanno la finitura superficiale della lama sabbiata. Prodotti completamente a mano in piccole quantità. Il trattamento termico prevede anche il sotto raffreddamento a -80 °C per garantire il massimo della capacità e durata del taglio.
    7349B
    358,00
    Solo queda 0
    Solo queda 0
    No está disponible
  13. Cuchillo Sacher de Frutas - - Berti - Knam cuchillo de cocina

    Uno tra i sedici coltelli e specifici strumenti realizzati artigianalmente dietro collaborazione dello Chef Patissier Ernst Knam necessari per l'efficace lavorazione di cioccolato, frutta, pan di spagna, creme e mousse, per il corretto taglio di torte, crostate e dei dolci di morbida consistenza e per l'adeguato servizio di tutto quanto sopra menzionato e della Petit Patisserie.

    Descrizione dell'articolo a cura dello Chef Knam: Un taglio netto su tutte le paste piene. Ecco in sintesi la funzione di questo coltello, studiato specificamente per tale risultato. Inanzitutto, bagnate la lama con acqua calda, dato che questo tipo di dolci ha quasi sempre la glassa, che tende ad appiccicarsi alla lama. Cio' renderebbe impossibile una perfetta esecuzione del taglio immediatamente successivo sporcando la fetta o addirittura portandola a rimanere attaccata al coltello. La punta inclinata della lama è concepita per entrare per prima nella pasta; inseritela quindi al centro del dolce e a questo primo movimento fate seguire uno schiacciamento verso il basso, con un movimento ad arco di forza moderata. La fetta risulterà ineccepibile. Dolci che possono essere tagliati con questo coltello: Torta Sacher, Torta di Carote, Tutte le torte a pasta Piena.

    Coltello per Sacher
    Lama: acciaio inox
    Impugnatura: resina e corno
    Lunghezza Lama: 200mm
    Lunghezza Totale: 330mm
    Peso: 185g
    2509
    155,00
    Solo queda -99
    Solo queda -99
    No está disponible
Fijar Dirección Ascendente

13 artículos





ecommerce sicuro

  • NITECORE EDC33: La Torcia Tattica Definitiva con Tecnologie Rivoluzionarie
    NITECORE EDC33: La Torcia Tattica Definitiva con Tecnologie Rivoluzionarie

    Esplora il futuro dell'illuminazione tattica con la NITECORE EDC33, una torcia che va oltre le aspettative.

    Grazie al rivoluzionario LED UHi 20 MAX, questa torcia offre una copertura a lungo raggio, luminosità estrema e una transizione fluida tra spotlight e floodlight. Il LUMIN SHIELD™ assicura una difesa personale senza precedenti con un "muro di luce" da 4000 lumen.

    Con Rapid Lock™ per un funzionamento intuitivo e una batteria Li-ion 18650 potente, l'EDC33 è pronta per ogni sfida. Illumina il tuo cammino con sicurezza, scegliendo la torcia che ridefinisce il concetto di eccellenza: NITECORE EDC33.

    Lee mas »
  • Nitecore HC60 V2: La Torcia Frontale Rivoluzionaria - Recensione Completa | Parchetto del Tagliagole
    Nitecore HC60 V2: La Torcia Frontale Rivoluzionaria - Recensione Completa | Parchetto del Tagliagole

    Benvenuti al Parchetto del Tagliagole qui nel blog della Coltelleria Collini dove oggi vi presentiamo la Nitecore HC60 V2, una torcia frontale che sta ridefinendo gli standard di illuminazione outdoor.

    Con il suo design ergonomico e la sua straordinaria luminosità, questa torcia è una scelta eccellente per gli appassionati di avventure all'aria aperta.

    Dotata di un fascio luminoso grandangolare e di una batteria a lunga durata, la HC60 V2 è perfetta per escursioni notturne, campeggio e tutte le attività che richiedono una luce affidabile. In questa recensione dettagliata, esploriamo tutte le sue caratteristiche, dalla comodità d'uso alle sue modalità speciali, dimostrando perché sia un'ottima idea regalo per il Natale 2023.

    Seguiteci in questa avventura luminosa e scoprite perché la Nitecore HC60 V2 sta illuminando

    Lee mas »