El reino de los cielos

La serie di coltelli Renkei, frutto dell'unione tra l'artigianato italiano e l'innovazione giapponese, offre una gamma di strumenti da cucina unici.

Realizzati con l'acciaio giapponese VG10, noto per la sua resistenza e durabilità, i coltelli Renkei sono prodotti in Italia dalla famosa azienda Due Cigni con l'acciaio dalla Takefu Steel attraverso una tecnica di laminazione a 67 strati che combina tradizione e tecnologia moderna.

Questo processo non solo garantisce un'affilatura duratura, ma anche un design elegante con motivi a onde sulla lama. La serie include il Santoku per sminuzzare, affettare e tritare, il coltello per arrosto e carni crude per tagli precisi, e il coltello utility/pane per affettare senza sforzo.

Ogni coltello viene fornito in un elegante box nero con coprilama, riflettendo l'alta qualità

Floriano, nell'articolo, condivide le sue impressioni sul Benchmade Presidio II, un coltello robusto e affascinante che ha avuto l'opportunità di provare. Il coltello, realizzato in acciaio S30V, presenta una lama lunga 9,5 cm e uno spessore di 3 mm, con una controbisellatura superiore che aggiunge un tocco di eleganza.

Nonostante l'alto costo, Floriano ritiene che il Benchmade Presidio II sia un valido investimento per la sua robustezza, la maneggevolezza e la sicurezza offerta dal sistema di blocco "Axis". Tuttavia, rimarca un problema: l'esemplare che ha ricevuto non era adeguatamente affilato. Nonostante Floriano ami affilare i suoi coltelli, ritiene che un coltello di alta qualità come il Presidio II dovrebbe arrivare pronto all'uso.

Questa necessità di affilatura iniziale non sminuisce il valore del coltello,