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Berti - Knam - cuchillo de la torta de milhojas - cuchillo de cocina
Uno de los cuchillos dieciséis e instrumentos específicos realizados por artesanos detrás de colaboración del Chef Patissier Ernst Knam necesarias para el tratamiento eficaz de chocolate, fruta, bizcocho, cremas y espumas, para el buen corte de tortas, pasteles y dulces con una consistencia blanda y para el servicio adecuado de todo lo anterior mencionado y el Petit Patisserie.
Descripción del artículo para curar el Chef Knam: El problema de corte de este tipo de pastel es siempre el mismo: bajo la presión de una cuchilla inadecuada, la superficie superior, crujiente, comprime la crema subyacente que finalmente se escapa de los lados de la oblea . Un buen lío! En cambio, con el cuchillo de la milenrama, y su hoja dentada de paso estrecho, con un movimiento horizontal hacia atrás y adelante, realizar el corte de una rebanada de una forma mucho más fácil y correcta. La forma del mango está especialmente diseñado para llevar a cabo correctamente la operación de corte y, en particular, para evitar que los dedos aplastados allí.
Los dulces que se pueden cortar con este cuchillo:
Yarrow, Diplomática, agrio, bocanada de todos los tipos
Cuchillo para Yarrow
Hoja: acero inoxidable
Mango: resina y el cuerno
Longitud de la hoja: 220 mm
Longitud total: 365 mm
Peso: 140 g
Berti - Knam - cuchillo de la torta de milhojas - cuchillo de cocina
160,00€
Fuori Produzione / Discontinued
artículo
2507
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Berti - Knam - cuchillo de la torta de milhojas - cuchillo de cocina
Uno de los cuchillos dieciséis e instrumentos específicos realizados por artesanos detrás de colaboración del Chef Patissier Ernst Knam necesarias para el tratamiento eficaz de chocolate, fruta, bizcocho, cremas y espumas, para el buen corte de tortas, pasteles y dulces con una consistencia blanda y para el servicio adecuado de todo lo anterior mencionado y el Petit Patisserie.
Descripción del artículo para curar el Chef Knam: El problema de corte de este tipo de pastel es siempre el mismo: bajo la presión de una cuchilla inadecuada, la superficie superior, crujiente, comprime la crema subyacente que finalmente se escapa de los lados de la oblea . Un buen lío! En cambio, con el cuchillo de la milenrama, y su hoja dentada de paso estrecho, con un movimiento horizontal hacia atrás y adelante, realizar el corte de una rebanada de una forma mucho más fácil y correcta. La forma del mango está especialmente diseñado para llevar a cabo correctamente la operación de corte y, en particular, para evitar que los dedos aplastados allí.
Los dulces que se pueden cortar con este cuchillo:
Yarrow, Diplomática, agrio, bocanada de todos los tipos
Cuchillo para Yarrow
Hoja: acero inoxidable
Mango: resina y el cuerno
Longitud de la hoja: 220 mm
Longitud total: 365 mm
Peso: 140 g
Berti - Knam - cuchillo de la torta de milhojas - cuchillo de cocina
Información adicional
Marca | Berti |
---|---|
País de origen | Italy |
Longitud De La Hoja | 20/25cm |
afilado de | Compuesto |
Acero inoxidable | 420 |
Material Del Mango | Natural |
Tipo De Bloqueo | Tri-Ad Lock |
Materiales y Acabados | 7,5 |
Calidad del acero | 6 |
Robustez | 7 |
Sentido práctico | 8 |
Estético | 7,5 |
Calidad / Precio | 7,5 |