Anno 2023

Cuchillo retirado de una colección privada: un modelo raro y agotado de "Primera producción" que data de 1996 del famoso Gerber Applegate

Globalmente en excelentes condiciones: controlado y certificado por nuestro laboratorio interno Collini Cutlery.

Uso previsto: táctico / militar

Hoja: acero inoxidable 420HC
Producción Lama: usa
Manija: Zytel
Longitud de la hoja: 115 mm.
Grosor de la hoja: 3.5 mm.
Longitud cerrada: 142 mm.
Longitud total: 255 mm.
Equilibrio: -
Peso: 172 g.
Cierre: cerradura de línea
Clip: -
Vaina: -
Notas: sin caja

CUCHILLO RETIRADO DE COLECCIÓN PRIVADA
* Tipo: Producción de enero de 2014, comprado anteriormente.
* Estado: Como nuevo
* Descatalogado y ya no disponible comercialmente.
* Afilado: De fábrica
* Marcas en la hoja: No
* Marcas en la empuñadura: Pequeñas abrasiones causadas por el contacto con la vaina
* Caja: Presente y original
* Vaina: Presente y original
* Manuales, Certificados y Garantías: Hoja de garantía y mantenimiento.
* Comprobado y certificado por nuestro laboratorio interno



Uso previsto: Heavy Utility

Tipo de fabricación: Midtech
País de fabricación: USA
Hoja: Full tang en acero D2 a 59/60HRC
Tratamiento de la hoja: Gunkote Green
Mango: Polímero
Longitud de la hoja: 115mm.
Grosor de la hoja: 5.2mm.
Longitud total: 250mm.
Equilibrio: Avanzado
Peso: 370g.
Funda: Polímero, con enganches multiposición compatibles con M.O.L.E.
Embalaje: caja de cartón con logotipos de Microtech, información sobre mantenimiento y garantía.
Notas: ejemplar fabricado en enero de 2014 - comprado anteriormente - como nueva

Los cuchillos japoneses GLOBAL son los favoritos de los chefs de los hoteles y restaurantes más prestigiosos del mundo.
El primer cuchillo GLOBAL fue diseñado en 1985 por Komin Yamada, quien dotó al cuchillo creado por él de un nuevo y revolucionario diseño.

Las principales características de los cuchillos GLOBAL son:
- Ligereza: GLOBAL fue la primera empresa del mundo en fabricar un cuchillo de acero, hueco en el mango. Esta característica reduce el peso del cuchillo en un 30%.
- Facilidad de manejo: Gracias a la ligereza y a la forma anatómica del mango, los cuchillos GLOBAL se prestan a un uso continuo y prolongado, reduciendo al mínimo la fatiga del usuario.
- Sujeción de la hoja: Los cuchillos GLOBAL se fabrican utilizando los mejores aceros y las más modernas técnicas de procesado. Un alto porcentaje de molibdeno/vanadio está presente en las hojas, gracias a lo cual la dureza del acero alcanza 56/58 Rockwell, aumentando así la vida del filo.
- Robustez: como los cuchillos GLOBAL están fabricados íntegramente en acero (tanto el mango como la hoja) son prácticamente indestructibles.
- Elegancia
Premios obtenidos por los cuchillos GLOBAL

1990 - Buen diseño japonés por el MITI
1991 - Seleccionado para el Anuario Internacional del Diseño
1992 - Seleccionado como Mejor Cuchillo de Cocina en Benelux
1995 - Seleccionado como Mejor Cuchillo por la revista WHICH en el Reino Unido
1996 - Seleccionado como el cuchillo más afilado por la revista A LA CARTE de AlemaniaLos cuchillos japoneses GLOBAL son los preferidos por los chefs de los hoteles y restaurantes más prestigiosos del mundo.
El primer cuchillo GLOBAL fue diseñado en 1985 por Komin Yamada, quien dotó al cuchillo creado por él de un nuevo y revolucionario diseño.

Uso recomendado: Cuchillo para verduras.

País de fabricación: Japón

Hoja: Acero quirúrgico 56-58 HRC

Longitud de la hoja: 11,5cm.

Longitud total: 23cm.

Embalaje: Caja de cartón

Uso previsto: Deportivo / Caza

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Full tang en acero inoxidable NIOLOX
Acabado de la hoja: Stonewashed
Empuñadura: Micarta
Longitud de la hoja: 113mm.
Grosor de la hoja: 5mm.
Longitud total: 240mm.
Peso: 243g.
Funda: Kydex termoformado, con enganche multiposición Tek-Lok
Embalaje: Caja de cartón con logotipos de Fox Knives 
Notas: Diseño de Gudy Van Poppel - Versión de hoja fija de la exitosa carpeta lanzada en 2021

Uso previsto: Colección / Utilidad ligera

Tipo de fabricación: Artesanal
País de producción: Italia
Hoja: acero W2 a 60HRC
Acabado de la hoja: hamon realizado con temple selectivo
Empuñadura: Madera de ébano, espaciadores de resina y G10 azul, pasador de carbono de 4mm
Longitud de la hoja: 110mm.
Espesor de la hoja: 4.8mm.
Longitud total: 235mm.
Equilibrio: hacia atrás
Peso: 210g.
Vaina: de cuero, trabajada y cosida a mano
Embalaje y certificado: funda de Cordura y certificado de autenticidad
Notas: cuchillo único y numerado, hecho a mano especialmente para Coltelleria Collini - No. 297

Información sobre la empresa:

"Somos dos los que trabajamos en nuestro taller de Bresso (MI): Simone y Gabriella, una pareja de la clase 96.
El biselado y el templado los realizamos personalmente, utilizando maquinaria especial como lijadoras de banda y hornos de templado. Para los acabados, en cambio, utilizamos limas y lijas con las que hacemos a mano el satinado y el pulido de hojas y mangos.
En el caso de revestimientos más complejos, como el pvd, recurrimos a empresas especializadas.
Para los mangos, preferimos guardas de carbono y madera estabilizada, que procesamos según nuestro diseño y geometrías.
Una vez terminado el cuchillo, nos ocupamos de la funda, que también está hecha y cosida totalmente a mano en cuero.
Lo que ofrecemos es un producto artesanal que se sigue en todas sus fases y que puede apreciarse tanto por sus líneas como utilizarse como herramienta".

Uso previsto: Colección / Utilidad ligera

Tipo de fabricación: Artesanal
País de producción: Italia
Hoja: Acero W2 a 60HRC
Acabado de la hoja: hamon realizado con temple selectivo
Empuñadura: Madera de ébano, espaciadores de resina y G10 azul, pasador de carbono de 4mm
Longitud de la hoja: 110mm.
Espesor de la hoja: 4.8mm.
Longitud total: 235mm.
Equilibrio: hacia atrás
Peso: 210g.
Vaina: de cuero, trabajada y cosida a mano
Embalaje y certificado: funda de Cordura y certificado de autenticidad
Notas: cuchillo único y numerado, hecho a mano especialmente para Coltelleria Collini - No. 296 

Información sobre la empresa:

"Somos dos los que trabajamos en nuestro taller de Bresso (MI): Simone y Gabriella, una pareja de la clase 96.
El biselado y el templado los realizamos personalmente, utilizando maquinaria especial como lijadoras de banda y hornos de templado. Para los acabados, en cambio, utilizamos limas y lijas con las que hacemos a mano el satinado y el pulido de hojas y mangos.
En el caso de revestimientos más complejos, como el pvd, recurrimos a empresas especializadas.
Para los mangos, preferimos guardas de carbono y madera estabilizada, que procesamos según nuestro diseño y geometrías.
Una vez terminado el cuchillo, nos ocupamos de la funda, que también se fabrica y cose totalmente a mano en cuero.
Lo que ofrecemos es un producto artesanal que se sigue en todas sus fases y que puede apreciarse tanto por sus líneas como utilizarse como herramienta".

El cuchillo Brahma Pro 117 es una herramienta versátil diseñada para la caza y las actividades al aire libre. A menudo se le conoce como el "mini 119 Special" porque comparte el estilo clásico de los primeros cuchillos fijos de Buck. El cuchillo ofrece dos opciones principales de corte: la punta de la hoja en forma de clip para trabajos precisos y detallados, y la parte central de la hoja para tareas más robustas y duras.

Una característica notable de la 117 Brahma Pro es su guarda y pomo tradicionales. Estos elementos ayudan a garantizar un mayor control y estabilidad durante el uso. Además, el cuchillo viene con una funda de cuero genuino negro que cuenta con una trabilla para el cinturón para un transporte cómodo y accesible.


Uso previsto: Caza / Utilidad ligera

Tipo de fabricación: Industrial
País de fabricación: USA
Hoja: Acero inoxidable CPM-S35VN endurecido BOS
Acabado de la hoja: Satinado
Empuñadura: Micarta, con pomo y guarda de aluminio
Longitud de la hoja: 114mm.
Grosor de la hoja: 3.3mm.
Longitud total: 222mm.
Equilibrio: en la rama de la guarda
Peso: 139 g.
Vaina: cuero negro
Embalaje: Caja de cartón con logotipos Buck
Notas: -

CUCHILLO RETIRADO DE COLECCIÓN PRIVADA
* Tipo: Adquirido previamente - año de producción 2004 - Metralla de primera serie con rama de protección doble y vaina de kydex
* Condiciones: Como nuevo
* Disponible comercialmente Sí
* Afilado: Original
* Marcas en la hoja: NO
* Señales en el mango: NO
* Embalaje: NO
* Funda: En kydex
* Manuales, Certificados y Garantías: SI
* Comprobado y Certificado por nuestro laboratorio interno

Uso previsto: militar/táctico

Tipo de producción: industrial
Producción de palas: Italia
Hoja: acero inoxidable N690Co 58/60HRC
Tratamiento de la hoja: azulado MIL-C 13924
Mango: forpreno
Longitud de la hoja: 110 mm.
Grosor de la hoja: 6,3 mm.
Largo cerrado: 142mm.
Longitud total: 210 mm.
Peso: 210g.
Clips: ausente
Funda: Funda de ABS con fijación Tek-Lok con sistema automático de retención de la cuchilla.
Nota: -

CUCHILLO RETIRADO DE COLECCIÓN PRIVADA
* Tipo: Comprado anteriormente, presumiblemente finales de los 70/principios de los 80
* Condición: En muy buen estado
* Disponible comercialmente Por encargo, con lista de espera
* Afilado: Original de fábrica, mejorable
* Marcas en la hoja: Pequeñas marcas horizontales debidas a la inserción y extracción de la funda
* Marcas en la empuñadura: Unas pequeñas marcas en la espiga de aluminio
* Embalaje: -
* Funda: Cuero, trabajada a mano, original
* Manuales, Certificados y Garantías: - -
* Comprobado y certificado por nuestro laboratorio interno



Uso previsto: caza / pesca / senderismo ligero

Tipo de fabricación: artesanal
País de fabricación: USA
Hoja: acero O1
Acabado de la hoja: Satinado
Empuñadura: anillas de cuero, guarda de latón, pomo de duraluminio
Longitud de la hoja: 115mm.
Grosor de la hoja: 3.8mm.
Longitud total: 230mm.
Peso: 130 g.
Vaina: Hecha a mano, de cuero, para llevar en cinturón vertical
Embalaje: -
Notas: Ejemplar presumiblemente de finales de los 70/principios de los 80 en muy buen estado - cuchillo previamente adquirido de una colección privada

Historia del Modelo
El Modelo 7 fue diseñado como una versión reducida del Modelo 3 Hunter.

Casi inmediatamente, la idea de una versión reducida del nuevo Hunter se le ocurrió a Bo Randall como un cuchillo ideal para sus compañeros pescadores. Bo, un ávido pescador desde su juventud, consideró este nuevo cuchillo como un trabajo de amor e inmediatamente se puso a trabajar en el proyecto. Al principio probó con hojas de 4 y 4,5 pulgadas, pero luego se decantó por la de 4,5 pulgadas. Bo quería el mango adecuado para limpiar truchas de arroyo y peces de tamaño similar, así que redujo el tamaño del mango del nuevo Hunter y modificó su forma. Naturalmente, llamó a este modelo "Fisherman" y algunos de los primeros prototipos con una hoja de 4 pulgadas se entregaron a algunos distribuidores a finales de septiembre de 1945.

CUCHILLO DE COLECCIÓN PRIVADA
* Tipo: Comprado anteriormente
* Condición: Como nuevo
* Disponible comercialmente Por encargo
* Afilado: Fábrica
* Marcas en la hoja: No
* Marcas en el mango: No
* Caja: Embalaje original presente
* Vaina: Vaina original presente
* Manuales, certificados y garantías: Certificado de garantía y autenticidad presente
* Comprobado y certificado por nuestro laboratorio interno



Uso previsto: deportivo/recolección

Tipo de producto: artesanal
País de fabricación: Italia
Hoja: acero inoxidable RWL-34 60HRC
Acabado de la hoja: doble tono (satinado y microgranallado)
Empuñadura: empuñaduras de canal e insertos de titanio TI6AL4V, movimiento de rodamiento de bolas
Longitud de la hoja: 115 mm.
Grosor de la hoja: 4 mm.
Longitud cerrada: 147 mm.
Longitud total: 256 mm.
Peso: 120 g.
Cierre: -
Clip: -
Funda: Funda de cuero negro
Embalaje: Estuche de piel con cremallera y certificado de autenticidad y garantía de acero, grabado con láser
Notas: Diseñado y fabricado totalmente a mano en Italia por Davide Cironi - Ejemplar adquirido anteriormente el 09/12/2021 en una colección privada

Tipo de producción: Artesanal
Producción de palas: Italia
Hoja: acero Sleipner a 60HRC
Acabado hoja: PVD
Mango: abedul estabilizado a la luz con protección FatCarbon Darkmatter y pasadores de carbono
Longitud de la hoja: 115 mm.
Grosor de la hoja: 6 mm.
Longitud total: 244 mm.
Equilibrio: retroceder 3 cm de la rama de guardia
Peso: 270g.
Funda: en cuero trabajado y cosido a mano
Embalaje y certificado: estuche de cordura y certificado de autenticidad
Notas: cuchillo único hecho a mano para Cubiertos Collini en Busto Arsizio - n. 252

Información de la empresa:

"En nuestro laboratorio de Bresso (MI) trabajamos dos: Simone y Gabriella, una pareja nacida en 1996.
Los biseles y templados los realizamos personalmente, utilizando maquinaria especial como lijadoras de banda y hornos de templado. Para los acabados, en cambio, utilizamos limas y lijas con las que realizamos nuestro satinado y pulido de hojas y mangos a mano.
En el caso de recubrimientos más complejos como pvd en este caso, recurrimos a empresas especializadas.
Para los mangos preferimos protectores de carbono y madera estabilizada que trabajamos siguiendo nuestro diseño y las geometrías que nos caracterizan.
Una vez terminado el cuchillo nos encargamos de la funda, también confeccionada y cosida completamente a mano en piel.
Lo que ofrecemos es un producto artesanal seguido en todas sus fases y que tanto se aprecia por sus líneas como se utiliza como herramienta”

Uso previsto: Deportivo
Tipo de producción: Industrial
Producción de cuchillas: Italia
Hoja: acero Uddeholm ELMAX SuperClean, HRC 59/61
Tratamiento de la hoja: Satinado
Empuñadura: Madera de Pau Santo
Longitud de la hoja: 108 mm.
Grosor de la hoja: 4,2 mm.
Longitud cerrada: 143 mm.
Longitud total: 253 mm.
Grosor cuando está cerrado: 19 mm.
Equilibrio: - Peso: 280 g.
Cierre: Back Lock con dos muelles de alambre
Clip:Acero AISI420 templado con tratamiento de lavado a la piedra
Vaina: -
Embalaje: Caja de cartón con logotipos Viper
Notas: Diseño de Fabrizio "Sylvester" Silvestrelli

La Kudu Hunter de hoja fija ofrece un excelente equilibrio entre forma y funcionalidad: la amplia hoja de punta abatible recuerda a su predecesora, la Harpoon, pero sin el apoyo específico para el pulgar. El mango es extremadamente cómodo para diferentes tipos de agarre y su forma no causa fatiga durante largos periodos de uso. La funda de Kydex está equipada con una trabilla de Kydex que le permite cambiar de un cinturón normal a un cinturón de explorador, para diestros o zurdos, con facilidad. Realmente es un excelente diseño polivalente de Andre.


Uso previsto: recogida/deporte

Tipo de fabricación: Midtech
País de fabricación: Sudáfrica
Hoja: espiga completa, acero inoxidable M390
Tratamiento de la hoja: Satinado
Empuñadura: G10 negro
Longitud de la hoja: 115 mm.
Grosor de la hoja: 4,8 mm.
Longitud total: 228 mm.
Equilibrio: empotrado
Peso: 205 g.
Vaina: kydex efecto fibra de carbono con enganche multiposición para cinturón
Embalaje: -
Notas: diseñado y fabricado íntegramente por Andre De Villiers

Uso previsto: Deporte
Tipo de producción: Industrial
Producción de palas: Italia
Hoja: acero Uddeholm ELMAX SuperClean, HRC 59/61
Tratamiento de la hoja: Lavada a la piedra oscura
Mango: Canvas micarta verde
Longitud de la hoja: 108 mm.
Grosor de la hoja: 4,2 mm.
Largo cerrado: 143mm.
Longitud total: 253 mm.
Espesor cerrado: 19mm.
Equilibrado: - Peso: 250g.
Cierre: Back Lock con dos resortes de alambre
Clip: Acero templado AISI420 con tratamiento stonewashed
Vaina: -
Embalaje: Caja de cartón con logos Viper
Notas: Diseño de Fabrizio "Sylvester" Silvestrelli

Tipo de producción: Artesanal
Producción de palas: Italia
Hoja: acero Sleipner a 60HRC
Acabado hoja: PVD
Mango: abedul estabilizado negro con protección FatCarbon Darkmatter y pasadores de carbono
Longitud de la hoja: 115 mm.
Grosor de la hoja: 6 mm.
Longitud total: 244 mm.
Equilibrio: retroceder 3 cm de la rama de guardia
Peso: 265g.
Funda: en cuero trabajado y cosido a mano
Embalaje y certificado: estuche de cordura y certificado de autenticidad
Notas: cuchillo único hecho a mano para Cubiertos Collini en Busto Arsizio - n. 253

Información de la empresa:

"En nuestro laboratorio de Bresso (MI) trabajamos dos: Simone y Gabriella, una pareja nacida en 1996.
Los biseles y templados los realizamos personalmente, utilizando maquinaria especial como lijadoras de banda y hornos de templado. Para los acabados, en cambio, utilizamos limas y lijas con las que realizamos nuestro satinado y pulido de hojas y mangos a mano.
En el caso de recubrimientos más complejos como pvd en este caso, recurrimos a empresas especializadas.
Para los mangos preferimos protectores de carbono y madera estabilizada que trabajamos siguiendo nuestro diseño y las geometrías que nos caracterizan.
Una vez terminado el cuchillo nos encargamos de la funda, también confeccionada y cosida completamente a mano en piel.
Lo que ofrecemos es un producto artesanal seguido en todas sus fases y que tanto se aprecia por sus líneas como se utiliza como herramienta"

Cuchillo Retirado de Colección Privada
Tipo: Previamente Comprado
Condición: En buenas condiciones
Disponible en el mercado: Ya no en producción
Afilado: De fábrica
Marcas en la hoja: Algunas marcas
Marcas en el mango: Ninguna
Caja: NO Presente
Funda: En kydex
Manuales, Certificados y Garantías: NO
Revisado y Certificado por nuestro laboratorio interno
Uso previsto: Táctico/Utilidad/Colección

Tipo de producción: Industrial
Hoja: Acero inoxidable N690Co 58/60HRC Full Tang
Tratamiento de la Hoja: PVD
Producción de la Hoja: Italia
Mango: G10
Longitud de la hoja: 115mm.
Espesor de la hoja: 6mm.
Longitud total: 255mm.
Equilibrio: En la rama de la guardia
Peso: 330g.
Funda: Polímeros con tech lock
Notas: Diseñado por Specwog Dean Rostohar

Este excepcional cuchillo presenta una hoja de filo recto con una curvatura única, que ofrece la versatilidad de un mini cuchillo de chef y un cuchillo de cocina. Su impecable diseño lo hace adecuado tanto para cortes precisos en materiales resistentes que requieran un peso moderado y un equilibrio preciso, como para trabajos manuales de cerca que requieran un filo de navaja y una agilidad extraordinaria.

Con su tamaño y forma óptimos, este cuchillo multiusos asiático se adapta perfectamente a una amplia gama de tareas culinarias. Puede cortar, rebanar y picar sin esfuerzo una gran variedad de ingredientes, incluidas frutas pequeñas y medianas, verduras y quesos. Su versatilidad también se extiende a su capacidad para abordar cortes de carne y aves de corral con facilidad.

Uso recomendado: Cuchillo para frutas y verduras.

País de fabricación: Alemania

Longitud de la hoja: 12 cm.

Peso: 75g.

Embalaje: Caja de cartón