Ottobre 2019

Los cuchillos Masahiro provienen directamente de la ciudad de Seki, Japón.

La calidad de estos cuchillos Masahiro es muy alta y se caracterizan por un procesamiento asimétrico de las cuchillas: el lado izquierdo de la cuchilla es plano, el otro lado del cuchillo se bisela hasta el borde y luego se pule. Este moderno diseño de cuchilla japonesa se traduce en una capacidad de corte superior.

La serie MV está hecha de acero inoxidable molibdeno vanadio MBS-26 (similar a un Sandvik 19C27 o un 440C y predecesor del VG-10). Los mangos están remachados a una espiga completa con capas delgadas de madera teñida de negro presionadas en una poliamida transparente (pero no pulida).

Uso recomendado: carne, pescado, limpieza de pescado.

País de producción: Japón
Tipo de producción: Industrial
Hoja: acero inoxidable Hitachi MBS-26 en 58HRC
Mango: sintético, remachado
Longitud de la hoja: 205 mm.
Grosor de la hoja: 1.5 mm.
Longitud total: 335 mm.
Peso: 114 g.
Limpieza y mantenimiento: lavado a mano, no apto para lavavajillas

Uso previsto: táctico / multiusos

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: acero inoxidable N690Co 58HRC
Tratamiento de la cuchilla: piedra lavada
Manija: Forprene
Longitud de la hoja: 162 mm.
Grosor de la hoja: 6.3 mm.
Longitud total: 293 mm.
Peso: 300 g.
Funda: en nylon
Embalaje: caja de cartón con logotipos de Extrema Ratio
Notas:

Extrema Ratio desarrolló el primer cuchillo de una nueva línea de producción, llamada CONTACT.

Tiene una cuchilla con un perfil en forma de lanza, un rectificado plano y una geometría en forma de diamante. Tiene una rama de protección inferior para protegerse de cortes incidentales, saltos superiores para mejorar el agarre, cóncavo más lleno a lo largo de la hoja y una hoja de espesor generoso (6.30 mm) El ahora famoso Réquiem, revisado en proporciones y en algunas características técnicas. El primero de una nueva línea de cuchillos multipropósito.

La cuchilla está fabricada en acero Böhler N690 con una dureza de 58 HRC y un recubrimiento de bruñido químico para la versión Black. Todos los demás colores en producción tienen una cuchilla con acabado Stone Washed. El mango todavía está en forprene. Está más montado por los tornillos laterales, pero gracias al vástago en acero inoxidable truncado en forma de cono que se atornilla en la parte inferior y encaja dentro de un asiento especial, lo que lo hace sólido. De esta manera el cuchillo está bien equilibrado. La vaina es minimalista; la mayor parte de la tela ha sido cortada; Tiene un sistema de retención de segundo nivel, recordando el estilo del modelo en el que se inspiró.

La carcasa principal está moldeada por inyección en nylon a prueba de golpes. El sistema de retención secundario es reversible para usuarios ambidiestros. La cuchilla es guiada a través de la concepción de la cuchilla. Para extraer la cuchilla, presionar el gatillo será suficiente, liberando así la seguridad que se mantiene segura en la funda. En las rendijas horizontales de la vaina de un sistema, que fija la cuchilla para evitar sacudidas cuando se almacena en el interior. La parte posterior de la funda de nylon es M.O.L.L.E. compatibles.

La parte textil se reduce al mínimo y tiene la clásica correa de seguridad de dos botones con una presilla para el cinturón y una banda de goma con refuerzo de goma para evitar la rotación. Extrema Ratio tiene como objetivo reducir el tamaño de la cuchilla, pero no ahorrar en la resistencia estructural y los accesorios de seguridad.
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Uso previsto: táctico / multiusos

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: acero inoxidable N690Co 58HRC
Tratamiento de la cuchilla: piedra lavada
Manija: Forprene
Longitud de la hoja: 162 mm.
Grosor de la hoja: 6.3 mm.
Longitud total: 293 mm.
Peso: 300 g.
Funda: en nylon
Embalaje: caja de cartón con logotipos de Extrema Ratio
Notas:

Extrema Ratio desarrolló el primer cuchillo de una nueva línea de producción, llamada CONTACT.

Tiene una cuchilla con un perfil en forma de lanza, un rectificado plano y una geometría en forma de diamante. Tiene una rama de protección inferior para protegerse de cortes incidentales, saltos superiores para mejorar el agarre, cóncavo más lleno a lo largo de la hoja y una hoja de espesor generoso (6.30 mm) El ahora famoso Réquiem, revisado en proporciones y en algunas características técnicas. El primero de una nueva línea de cuchillos multipropósito.

La cuchilla está fabricada en acero Böhler N690 con una dureza de 58 HRC y un recubrimiento de bruñido químico para la versión Black. Todos los demás colores en producción tienen una cuchilla con acabado Stone Washed. El mango todavía está en forprene. Está más montado por los tornillos laterales, pero gracias al vástago en acero inoxidable truncado en forma de cono que se atornilla en la parte inferior y encaja dentro de un asiento especial, lo que lo hace sólido. De esta manera el cuchillo está bien equilibrado. La vaina es minimalista; la mayor parte de la tela ha sido cortada; Tiene un sistema de retención de segundo nivel, recordando el estilo del modelo en el que se inspiró.

La carcasa principal está moldeada por inyección en nylon a prueba de golpes. El sistema de retención secundario es reversible para usuarios ambidiestros. La cuchilla es guiada a través de la concepción de la cuchilla. Para extraer la cuchilla, presionar el gatillo será suficiente, liberando así la seguridad que se mantiene segura en la funda. En las rendijas horizontales de la vaina de un sistema, que fija la cuchilla para evitar sacudidas cuando se almacena en el interior. La parte posterior de la funda de nylon es M.O.L.L.E. compatibles.

La parte textil se reduce al mínimo y tiene la clásica correa de seguridad de dos botones con una presilla para el cinturón y una banda de goma con refuerzo de goma para evitar la rotación. Extrema Ratio tiene como objetivo reducir el tamaño de la cuchilla, pero no ahorrar en la resistencia estructural y los accesorios de seguridad.
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Rígido y resistente, con sus dientes hace que sea fácil cortar incluso el pan más duro.

Uso: pan
Longitud de la hoja: 22 cm.
Longitud total: 35 cm.
Peso: 160 g.

Los cuchillos japoneses GLOBAL son los favoritos de los chefs en los hoteles y restaurantes más prestigiosos del mundo.
El primer cuchillo GLOBAL fue diseñado en 1985 por Komin Yamada, quien le dio al cuchillo un diseño nuevo y revolucionario.

Las características principales de los cuchillos GLOBAL son:
- Ligereza: GLOBAL fue la primera compañía en el mundo en hacer un cuchillo de acero vacío en el mango. Esta característica le permite reducir el peso del cuchillo en un 30%.
- Capacidad de administración: gracias a la ligereza y la forma anatómica del mango, los cuchillos GLOBAL se prestan a tiempos de uso continuos y prolongados, minimizando la fatiga del usuario.
- Sujeción de alambre: los cuchillos GLOBAL están hechos con los mejores aceros y las técnicas de fabricación más modernas. En las cuchillas hay un alto porcentaje de molibdeno / vanadio gracias a lo cual la dureza del acero alcanza 56/58 Rockwell de dureza, lo que aumenta la vida útil del alambre.
- Robustez: al ser los cuchillos GLOBALES completamente en acero (tanto el mango como la cuchilla) son prácticamente indestructibles.
- elegancia
Premios adquiridos por cuchillos GLOBAL:

1990 - Buen diseño japonés por MITI
1991 - Seleccionado para el Anuario Internacional del Diseño
1992 - Seleccionado como el mejor cuchillo de cocina en Benelux
1995 - Seleccionado como mejor cuchillo por la revista WHICH en el Reino Unido
1996 - Seleccionado como el cuchillo más afilado por la revista A LA CARTE en Alemania

Todos los productos de Global comercializados por nosotros están serigrafiados de forma indeleble con el logotipo Collini Cutlery (como en la imagen). Esta marca garantiza al comprador tener certeza sobre la calidad, la trazabilidad, la garantía a lo largo de los años y la asistencia privilegiada futura en el producto adquirido en los cubiertos Collini.