Eccellenza garantita: solo le migliori marche
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Sanelli Ambrogio - Pinzas de cocinero - inserto negro - 30cm - Utensilios de cocina
La pinza de cocinero es una herramienta cada vez más popular en las cocinas profesionales.
Esta innovadora línea fabricada con materiales de alta calidad es duradera y fácil de limpiar y tiene la particularidad de estar coloreada según la normativa HACCP.
Los insertos de silicona cumplen la doble función de mejorar el agarre e identificar con colores las distintas categorías de alimentos.
Gracias a este sistema, las pinzas pueden utilizarse de forma segura y eficaz, evitando la contaminación cruzada entre alimentos.
Material: acero inoxidable
Dimensiones: 30 cm.
Apto para lavavajillas
A1150030B -
Sanelli Ambrogio - Pinzas de cocinero - inserto rojo - 30cm - Utensilios de cocina
La pinza de cocinero es una herramienta cada vez más popular en las cocinas profesionales.
Esta innovadora línea fabricada con materiales de alta calidad es duradera y fácil de limpiar y tiene la particularidad de estar coloreada según la normativa HACCP.
Los insertos de silicona cumplen la doble función de mejorar el agarre e identificar con colores las distintas categorías de alimentos. El rojo es para la carne cruda.
Gracias a este sistema, las pinzas pueden utilizarse de forma segura y eficaz, evitando la contaminación cruzada entre alimentos.
Material: acero inoxidable
Dimensiones: 30 cm.
Apto para lavavajillas
A1150030R -
Sanelli Ambrogio - Pinza jamonera - IBERICO
Sanelli Ambrogio - Pinza jamonera - IBERICO
CARACTERISTICAS:
Jamonero fabricado en ESPAÑA con madera de pino chileno de primera calidad .
Los herrajes y puntas son de acero con acabado superficial cromado pulido .
El diseño del jamonero nos permite colocar el jamón a nuestro gusto gracias a la practicidad de su sistema de equilibrado , consiguiendo un corte fácil y cómodo para realzar el jamón.
La sujeción del jamón se realiza mediante 4 pomos , consiguiendo un anclaje seguro y perfecto del jamón.
Para evitar que el jamonero se mueva, dispone de 4 pies de silicona antideslizantes .
Fabricado en madera de pino lacada en wengué
Jamonero de lujo de acero inoxidable.
Madera de pino lacada
LxAn: cm 50 x cm 21
Total H cm 26
H base cm 3.
Peso: 3,80 kg
A1461 -
Sanelli Ambrogio - Juego de rebanadoras de trufa XFETTA de Davide Oldani con guante-cepillo
Sanelli Ambrogio - Juego de rebanadoras de trufa XFETTA de Davide Oldani con guante-cepillo
XFETTA nace de una reflexión que tiene que ver con la excelencia de un producto, con la precisión de un "gesto", y con la "regla" .
Chef Davide Oldani Lo que distingue a nuestra empresa es la pasión: un motor que nos impulsa a transformar lo imposible en realidad, incluso frente a grandes obstáculos - Ambrogio Sanelli XFETTA Damasco Limited Edition es el innovador cortador de trufas con cuchilla fija, que permite obviar el problema del ajuste del corte obteniendo una cuchilla constante y fina siempre perfecta.
País de producción: Italia
Dimensiones de la hoja: 8 cm.
Dimensiones de la mandolina: 25 x 11cm.
Material: acero inoxidable Nitro-B
Mantenimiento: Lavar sólo con agua y secar bien.
Sólo se puede reafilar poniéndose en contacto con el fabricante.
Nota: Desarrollado en colaboración con el chef Davide Oldani
El nuevo set de regalo incluye: SET XFETTA
Elegante caja que incluye, además de XFETTA, guante de trufa, cepillo y base de nogal.
Complemento ideal de la ya icónica cortadora de trufas de hoja fija.
DE TRUFA / GUANTE DE TRUFA.
Guante de trufa ideal, con protección adicional en 3 dedos, compañero ideal de XFETTA. En una sola caja.
Cepillo de trufa, marco de madera de haya con certificado FSC - cerdas
Fabricado con fibras de Tampico 100% naturales
Dimensiones: 9 x 5 cm.
17XFSET -
Made in Italy - XFETTA - Cortadora de trufas Por Sanelli-Oldani
Made in Italy - XFETTA - Cortadora de trufas Por Sanelli-Oldani Nuevo en el mundo de las trufas "XFETTA surge de una reflexión que tiene que ver con la excelencia de un producto, con la precisión de un" GESTO "y con la" REGLA "Davide Oldani De estos dos pensamientos y de la alianza entre chef y productor, nació XFETTA, la innovadora cortadora de trufas, única con una cuchilla fija, que permite superar el problema de la regulación del corte, obteniendo una cuchilla constante y delgada. El diseño innovador de XFETTA lo convierte en una rebanadora de trufas innovadora, de alto rendimiento y eficaz: gracias a la HOJA FIJA ya no tendrá que preocuparse por el ajuste de corte, cada rebanada de su trufa SIEMPRE tendrá el mismo grosor y siempre será PERFECTA para cada plato. XFETTA está hecho de acero especial Nitro-B, desarrollado específicamente para lograr un alto rendimiento de corte. Gracias a la adición de nitrógeno y a un tratamiento térmico preciso y especial, este acero especial alcanza una alta dureza, garantizando un excelente afilado y un rendimiento de corte constante a lo largo del tiempo. Es aconsejable mantener el producto alejado de la humedad, evitar golpes y caídas accidentales con cuidado y usar siempre la banda protectora una vez finalizado el uso. Lave solo con agua y seque bien, no lo deje mojado; aplique la banda protectora solo cuando el producto esté perfectamente seco. XFETTA solo puede ser afilado por el fabricante. Medidas: hoja cm. 8 Producto cm. 25x1117XF-NIB -
Sanelli Ambrogio - Barbacoa - Cuchillo trinchante 25cm - Cuchillo de cocina
Cuchillo cimitarra americano de Sanelli Ambrigio, para recortar y cortar carne antes de la barbacoa. Pertenece a una línea profesional de cuchillería, diseñada para recortar y procesar la carne.
Las hojas del cuchillo cimitarra de hoja estrecha son de acero al nitrógeno B, el acabado pulido permite procesar mejor la carne.
El mango tiene un excelente agarre entre la hoja y el mango, el mango de polipropileno antideslizante ofrece una ergonomía perfecta y un agarre firme al cortar.
Uso previsto: Barbacoa
Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 260mm.
Longitud total: 385mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillasBC02.025 -
Lame d'autore - N° 70 - 04/2016 - magazine
Rivista a colori, Trimestrale, prodotta e distribuita in Italia dal 1998.
Specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi e multiuso)In questo numero troverete:
PROFILI: Celso Fiocchi, Pasquale De Bartolomeo
TECNICA: Cucire il fodero
REPORTAGE: Il Cic attraverso le foto di Francesco Pachì, Shot show
TEST: Blackfox Bf-705b Sai, Fällkniven Pc, Prezioso Ferus desert, Spyderco Dogtag folder C188
PROFILO AZIENDA: Kunzi compie 80 anni
STORIA: Pugnali-coltelli da assaltatore, 1915-16; La rinascita della LeppaLame70 -
Lame d'autore - N° 68 - Noviembre 2015 - magazine
Rivista a colori, Trimestrale, prodotta e distribuita in Italia dal 1998.
Specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi e multiuso)In questo numero troverete:
TECNICA: Costruiamo il fodero; Il restauro dei rasoi
REPORTAGE: Achi show, Coltello in festa; Feria de Albacete; Ficx 2015
STORIA: Pugnale da assaltatore 1960; Victorinox in orbita
TEST: Azero 211012; Fkmd Wilson combat Fx.307Cb Rapid response; Outdoor edge Brush demon; North arm knives Osprey; Spyderco Lil' LionSpy C181Gti; Wallet Ninja.lame68 -
Sanelli Ambrogio - Barbacoa - Cuchillo cimitarra 31cm - Cuchillo de cocina
LA HOJA está fabricada en acero especial al nitrógeno NitroB de Ambrogio Sanelli, y su acabado semibrillante permite un mejor procesado de la carne.
EL MANGO está expresamente diseñado con materiales y acabados de alto agarre antideslizante y resistencia mecánica para un agarre firme durante este tipo de corte.
USO
Adecuado para cortar grandes lonchas de carne.Todo, cajas incluidas, 100% made in Italy.
Uso previsto: Barbacoa
Tipo de producción: Industrial
País de fabricación: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 310mm.
Longitud total: 435mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillasBM04.031 -
Lame d'autore - N° 67 - Julio 2015 - magazine
Rivista a colori, Trimestrale, prodotta e distribuita in Italia dal 1998.
Specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi e multiuso)In questo numero troverete:
- Speciale visita a Pattada
- Reportage IWA
- Storia: Pugnale 1936 Opera balilla
- Test:
* Azero 151233
* Black Fox Trackmaster
* Camillus Les Stroud
* Spyderco Brad Southard
lame67 -
Sanelli Ambrogio - Barbacoa - Cuchillo cimitarra americano estrecho 26cm - Cuchillo de cocina
Cuchillo cimitarra americano de Sanelli Ambrigio, para recortar y cortar carne antes de la barbacoa. Pertenece a una línea profesional de cuchillería, diseñada para recortar y procesar la carne.
Las hojas del cuchillo cimitarra de hoja estrecha son de acero al nitrógeno B, el acabado pulido permite procesar mejor la carne.
El mango tiene un excelente agarre entre la hoja y el mango, el mango de polipropileno antideslizante ofrece una ergonomía perfecta y un agarre firme al cortar.
Uso previsto: Barbacoa
Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 260mm.
Longitud total: 385mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillasBM08.026 -
Lame d'autore - N° 65 - Enero 2015 - revista
Rivista a colori, Trimestrale, prodotta e distribuita in Italia dal 1998.
Specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi e multiuso)Un grande fascicolo questo n°65 del trimestrale Lame d'autore. Ci sono reportage dal salone della Corporazione italiana coltellinai di Milano e quello di Culter expo, a Novegro (Mi).
Poi un excursus sui coltelli survival di Maurizio Ceracchi e il profilo del coltellinaio piemontese Luciano Ferraudo.
Per la storia, siamo andati a studiare il pugnale per assaltatori del Rei modello 1939 e il Victorinox Soldier.
La sezione della tecnica si occupa della temprabilità e struttura degli acciai.
Imperdibile il glossario dedicato alla lettera C con oltre 50 voci.
Questi i test: Atk Aquitania, Browning Non-typical stag, Crkt Drifter large, Extrema Ratio Resolza, Mitchell Tarlo, Muela 21733-G, Spyderco Domino pin
lame65 -
Lame d'autore - N° 62 - Abril 2014 - revista
Revista de color , Trimestral, producida y distribuida en Italia desde 1998.
Como especialista en cuchillos de todo tipo ( de recolección , artesanía , militares , deportivas y de usos múltiples )
80 Páginas
Varias este explosivo 62, que inaugura la 15 ª edición del autor Lame revista, la primera y más importante parte del paisaje .
Victorinox , sin embargo , resulta que 130 años de edad : nos fuimos a visitar la fábrica donde se producen 120 mil cuchillos al día. Reportando desde el cuchillo italiana sala de clan , los cuchillos de encargo con las más interesantes del momento y las imágenes de Francesco Pachi y disparo de programa estadounidense de Las Vegas. El perfil está dedicado a Michael " Cormoran " Sferragatta .
La revista continúa con la técnica de la agudización de la maquinilla de afeitar con el uso de la correa de cuero muy tradicional ...
Estas pruebas : 110 Buck Hunter aniversario , Condor Kukri machete , P3G Fallkniven , Fox cuchillos - Golok Hitam , Gran cubertería oriental bloqueable Maserin GTO , Viper Carnera , Woodlore 25 aniversario.
Por supuesto , mucho más para ser el mejor cuchillo de supervivencia y cuchillos creados por los lectores del grupo de Facebook.lame63 -
Lame d'autore - N° 62 - Abril 2014 - revista
Revista de color , Trimestral, producida y distribuida en Italia desde 1998.
Como especialista en cuchillos de todo tipo ( de recolección , artesanía , militares , deportivas y de usos múltiples )
80 Páginas
Varias este explosivo 62, que inaugura la 15 ª edición del autor Lame revista, la primera y más importante parte del paisaje .
Victorinox , sin embargo , resulta que 130 años de edad : nos fuimos a visitar la fábrica donde se producen 120 mil cuchillos al día. Reportando desde el cuchillo italiana sala de clan , los cuchillos de encargo con las más interesantes del momento y las imágenes de Francesco Pachi y disparo de programa estadounidense de Las Vegas. El perfil está dedicado a Michael " Cormoran " Sferragatta .
La revista continúa con la técnica de la agudización de la maquinilla de afeitar con el uso de la correa de cuero muy tradicional ...
Estas pruebas : 110 Buck Hunter aniversario , Condor Kukri machete , P3G Fallkniven , Fox cuchillos - Golok Hitam , Gran cubertería oriental bloqueable Maserin GTO , Viper Carnera , Woodlore 25 aniversario.
Por supuesto , mucho más para ser el mejor cuchillo de supervivencia y cuchillos creados por los lectores del grupo de Facebook.LAME62 -
Sanelli Ambrogio - Pinzas de cocinero 30 cm - 1150.030
Sanelli Ambrogio - Pinzas de cocinero 30 cm - 1150.030
Pinzas de cocinero de acero inoxidable, útiles para comprobar la cocción de los alimentos y para facilitar el agarre.
Características técnicas
Material: acero inoxidable
Dimensiones: 30 cm.
Apto para el lavavajillas
1150.030 -
Lame d'autore - Numero 61 - Dicembre - Anno 2013 - rivista
Rivista a colori, Trimestrale, prodotta e distribuita in Italia dal 1998.
Specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi e multiuso)
80 Pagine
Storia: Coltelli ed ex voto
Tecnica: Teoria dei trattamenti termici degli acciai
Reportage: Culter Expo 2013
Legge: Perché la cassazione ci è ostile?
Profilo: Marcello Garau
Test coltelli: Brusletto Villmann, Condor Koukri, Extrema Ratio Dicok, Fkmd Exagon range, Morris Knives Friction folder, Stuart Mitchell knives Secare, Spyderco Brad Southard Pin, Viper Mathusalemlame61 -
Lame d'autore - Numero 60 - Ottobre - Anno 2013 - rivista
Rivista a colori, Trimestrale, prodotta e distribuita in Italia dal 1998.
Specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi e multiuso)
80 Pagine
STORIA
Coltellate risorgimentali nello Stato Pontificio
TECNICA
I rasoi con lame sinterizzate
REPORTAGE
Maniago campione d'Europa
PROFILO
Giuseppe Galante
TEST
Brustello Trillemarka
Camillus Les Stroud Sk Arctic
Crkt Ken Onion Foresight
Fantoni Contrast utility tactical
Fox Zero
Gerber Bear Grylls Ultimate pro fixed blade
Lion Steel TiSpine
Victorinox Hunter pro
Viper Rhinolame60 -
Sanelli Ambrogio - Barbacoa - Cuchillo cimitarra americano 31cm ancho - Cuchillo de cocina
Cuchillo cimitarra americano de Sanelli Ambrogio, para recortar y cortar la carne antes de asarla. Pertenece a una línea profesional de cuchillería, diseñada para recortar y procesar la carne.
Las hojas del cuchillo cimitarra de hoja ancha son de acero al nitrógeno B, el acabado pulido permite un mejor procesamiento de la carne.
El mango tiene un excelente agarre entre la hoja y el mango, el mango de polipropileno antideslizante ofrece una ergonomía perfecta y un agarre firme al cortar.
Uso previsto: Barbacoa
Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 310mm.
Longitud total: 435mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillasBM07.031 -
Lame d'autore - Numero 59 - Maggio - Anno 2013 - rivista
Rivista a colori Trimestrale prodotta e distribuita in Italia dal 1998, specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi, multiuso…). 80 Pagine STORIA Gli accoltellatori "tirannicidi" TECNICA Il maglio di Scordia Forgiatura e tempra di Yoshindo Yoshihara L'affilatura “serrated” REPORTAGE Shot Show Iwa Exa TEST Condor Nessmuk Crkt Eraser 8900K Cudeman 123M Cesar Bozal Extrema Ratio Rao Avio Fox Parang Nilte Quiete Viper Freelame59 -
Lame d'autore - Numero 58 - Febbraio - Anno 2013 - rivista
Rivista a colori Trimestrale prodotta e distribuita in Italia dal 1998, specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi, multiuso…). 80 Pagine PROFILI Pekka Tuominen Marco Selis STORIA Coltelli Toscani TEST Fallkniven GP Fox Tracker Meskwaki Morris Friction Folder Kallioniemi Puukko Maserin Atti Mtech Mini Rockstead Higo-J Spyderco Pingo Viper David e Golia FAI DA TE Picchetto e tensionatore d'emergenza REPORTAGE Cic Show e Culter Expolame58 -
Lame d'autore - Numero 1 - Anno 2003 - rivista
Rivista a colori Trimestrale prodotta e distribuita in Italia dal 1998, specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi, multiuso…). Ottima qualità grafica, contenuti discretamente documentati, precisi e aggiornati. Alta qualità illustrativa - Pag 80L2003-1 -
Lame d'autore - Numero 2 - Anno 2003 - rivista
Rivista a colori Trimestrale prodotta e distribuita in Italia dal 1998, specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi, multiuso…). Ottima qualità grafica, contenuti discretamente documentati, precisi e aggiornati. Alta qualità illustrativa - Pag 80L2003-2 -
Lame d'autore - Numero 24 - Ottobre/Novembre/Dicembre 2004 - rivista
Lame d'autore - Numero 24 - Ottobre/Novembre/Dicembre 2004
TEST:
* Conaz - Gobbi
* Surefire - Alpha e Bravo
* Multi Tool Militari
* Fox - Sheridan - vedi la scheda prodotto
* Viper - Serie Caccia - vedi la scheda prodotto
PERSONAGGI:
* Mick Penfold
* Angelo Scotti
ED INOLTRE:
* Lame orientali Citadel
* Le Roncole
* Come nasce un grande coltelloL2004-24 -
Lame d'autore - Numero 25 - Gennaio/Febbraio/Marzo 2005 - rivista
TEST:
* Boker - Voros Neck Knife
* Thiers Issard Sabatier - Regionali francesi
* Fallkniven - TK3 - vedi la scheda prodotto
* Fox - Karambit - vedi la scheda prodotto
PERSONAGGI:
* Rick Bowles
* Ettore Gianferrari
* Fabrizio "Silvester" Silvestrelli
ED INOLTRE:
* I Maestri del Knife Fighting
* Culter Expo
* Show di MilanoL2005-25 -
Lame d'autore - Numero 4 - Anno 2003 - rivista
Rivista a colori Trimestrale prodotta e distribuita in Italia dal 1998, specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi, multiuso…). Ottima qualità grafica, contenuti discretamente documentati, precisi e aggiornati. Alta qualità illustrativa - Pag 80L2003-4 -
Lame d'autore - Numero 42 - Dicembre Anno 2008 - rivista
Rivista a colori Trimestrale prodotta e distribuita in Italia dal 1998, specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi, multiuso…). 82 Pagine
INDICE:
* Mostre Show: Arresojas 2008
* Mostre Show: Novegro Culter Expo 2008
* Test: Maserin 995 Aikuchi Ballestra
* Test: Eickhorn CSAR II by Dietmar Pohl
* Tecnica: Materiali Per Coltelli da LC Coltelleria
* Test: Spyderco Jerry Hossom
* Profilo: Jurgen Schanz
* Vintage: Coltellate D'amore
* Test: Fox Intervention UNIFIL
* Intervista: Sandro Mariani
* Test: Steel Tac Commando
* Profilo: Carlo Cavedon
* Test: Viper Maremmano by Silvestrelli
* Storia: Alle origini dello stiletto
* Negozio: Coltelleria Riccadonna
* Test: Wenger New Ranger
* Test: Laguole en AubracL2008-42 -
Lame d'autore - Numero 44 - Aprile - Anno 2009 - rivista
Rivista a colori Trimestrale prodotta e distribuita in Italia dal 1998, specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi, multiuso…).
Ottima qualità grafica, contenuti discretamente documentati, precisi e aggiornati.
Alta qualità illustrativa
- Pag 80L2009-44 -
Lame d'autore - Numero 45 - Luglio - Anno 2009 - rivista
Rivista a colori Trimestrale prodotta e distribuita in Italia dal 1998, specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi, multiuso…). 82 Pagine
INDICE:
* Reportage: XIV Espolama di Locarno
* Profilo: Chris Reeve
* Profilo: Francesco Casula
* Legge: Il coltello nel nostro diritto - parte 2
* Storia: Kukuri
* Test: Spyderco ParaMiliary
* Reportage: EXA 2009
* Test: Fox Profili Fixed
* Vintage: Il coltello e le danze popolari dell'800
* Storia: Frosolonesi D'america
* Profilo: Bruno Bruna "Graciùt"
* Test: Coltelli Case
* Test: Wenger Black Out
* Arte: Federica Montaldo
* Aziende: Helle
* Test: Mercury Pianure
* Negozio: Coltelleria Gasperi
* Test: Maserin BirdlandL2009-45 -
Lame d'autore - Numero 48 - Maggio - Anno 2010 - rivista
Rivista a colori Trimestrale prodotta e distribuita in Italia dal 1998, specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi, multiuso…). 82 Pagine
INDICE:
* Reportage: XII Mostra di Roccagiovine
* Tecnica: Come realizzare un fodero in Kydex
* Test: Fox UTK 635T
* Test: Extrema Ratio MF1 ed Extrema Ratio MF2
* Profilo: Giorgio e Jarno Movilli
* Reportage: Shot Show
* Test: Mac San Marco
* Reportage: IWA 2010
* Test: Viper Venator
* Storia: Roncole
* Profilo: Roberto Bruci
* Test: Maserin Ram 501/OL
* Test: Spyderco Gayle BradleyL2010-48 -
Lame d'autore - Numero 49 - Settembre - Anno 2010 - rivista
Rivista a colori Trimestrale prodotta e distribuita in Italia dal 1998, specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi, multiuso…). 82 Pagine
INDICE:
* Reportage: XII Mostra di Roccagiovine
* Tecnica: Come realizzare un fodero in Kydex
* Test: Fox UTK 635T
* Test: Extrema Ratio MF1 ed Extrema Ratio MF2
* Profilo: Giorgio e Jarno Movilli
* Reportage: Shot Show
* Test: Mac San Marco
* Reportage: IWA 2010
* Test: Viper Venator
* Storia: Roncole
* Profilo: Roberto Bruci
* Test: Maserin Ram 501/OL
* Test: Spyderco Gayle BradleyL2010-49 -
Lame d'autore - Numero 50 - Dicembre - Anno 2010 - rivista
Rivista a colori Trimestrale prodotta e distribuita in Italia dal 1998, specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi, multiuso…). 82 Pagine
INDICE:
* Reportage: XII Mostra di Roccagiovine
* Tecnica: Come realizzare un fodero in Kydex
* Test: Fox UTK 635T
* Test: Extrema Ratio MF1 ed Extrema Ratio MF2
* Profilo: Giorgio e Jarno Movilli
* Reportage: Shot Show
* Test: Mac San Marco
* Reportage: IWA 2010
* Test: Viper Venator
* Storia: Roncole
* Profilo: Roberto Bruci
* Test: Maserin Ram 501/OL
* Test: Spyderco Gayle BradleyL2010-50 -
Lame d'autore - Numero 51 - Marzo - Anno 2011 - rivista
Rivista a colori Trimestrale prodotta e distribuita in Italia dal 1998, specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi, multiuso…). 82 Pagine
INDICE:
* Reportage: XII Mostra di Roccagiovine
* Tecnica: Come realizzare un fodero in Kydex
* Test: Fox UTK 635T
* Test: Extrema Ratio MF1 ed Extrema Ratio MF2
* Profilo: Giorgio e Jarno Movilli
* Reportage: Shot Show
* Test: Mac San Marco
* Reportage: IWA 2010
* Test: Viper Venator
* Storia: Roncole
* Profilo: Roberto Bruci
* Test: Maserin Ram 501/OL
* Test: Spyderco Gayle BradleyL2011-51 -
Lame d'autore - Numero 53 - Ottobre - Anno 2011 - rivista
Rivista a colori Trimestrale prodotta e distribuita in Italia dal 1998, specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi, multiuso…). 82 Pagine
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Lame d'autore - Numero 54 - Ottobre - Anno 2012 - rivista
Rivista a colori Trimestrale prodotta e distribuita in Italia dal 1998, specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi, multiuso…). 88 Pagine
Ti manca un numero della tua rivista preferita? CLICCA QUI per vedere tutte le riviste disponibili nei nostri magazzini.L2012-54 -
Lame d'autore - Numero 55 - Aprile - Anno 2012 - rivista
Rivista a colori Trimestrale prodotta e distribuita in Italia dal 1998, specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi, multiuso…). 80 Pagine
INDICE:
* Reportage: 34esima edizione Shot Show Las Vegas
* Reportage: CIC 2011
* Test: Spyderco - Des Horn - C153G
* Test: Maserin - Combat Ready
* Test: Lionsteel SR-1
* Test: Viper Tank
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Lame d'autore - Numero 56 - Luglio - Anno 2012 - rivista
Rivista a colori Trimestrale prodotta e distribuita in Italia dal 1998, specializzata in coltelli di tutti i tipi (collezione, artigianali, militari, sportivi, multiuso…). 80 Pagine
INDICE:
* Reportage: Coutellia
* Reportage: Exa
* Reportage: Sant'Oreste
* Test: Maserin - Diabolik
* Test: Opinel - Outdoor
* Test: Viper - Keeper
* Test: CRKT - Ripple
Ti manca un numero della tua rivista preferita? CLICCA QUI per vedere tutte le riviste disponibili nei nostri magazzini.L2012-56 -
Pacchetto 3 riviste "Lame D'Autore" 2008
Pacchetto anno 2008
3 numeri: dal n. 38 al n.40.
Raccolte della rivista trimestrale Lame D'Autore.
Notizie e cuoriosità dal mondo delle lame:
- presentazioni e monografie dedicate ai più conosciuti ed apprezzati coltellinai italiani ed internazionali;
- novità dalle aziende;
- reportage da mostre e saloni;
- collezionismo;
- prove e recensioni;
- tecnica e cultura del coltello
e molto altro ancora, proposto da una delle più importanti ed autorevoli riviste dedicate agli appassionati di coltelli.
Stampa a colori, su carta patinata.lame2008 -
Pacchetto 4 riviste "Lame D'Autore" collezione 2005
Pacchetto completo anno 2005
4 numeri: dal n. 25 al n. 28.
Raccolte della rivista trimestrale Lame D'Autore.
Notizie e cuoriosità dal mondo delle lame:
- presentazioni e monografie dedicate ai più conosciuti ed apprezzati coltellinai italiani ed internazionali;
- novità dalle aziende;
- reportage da mostre e saloni;
- collezionismo;
- prove e recensioni;
- tecnica e cultura del coltello
e molto altro ancora, proposto da una delle più importanti ed autorevoli riviste dedicate agli appassionati di coltelli.
Stampa a colori, su carta patinata.lame2005 -
Pacchetto 4 riviste "Lame D'Autore" collezione 2006
Pacchetto completo anno 2006
4 numeri: dal n. 29 al n. 32.
Raccolte della rivista trimestrale Lame D'Autore.
Notizie e cuoriosità dal mondo delle lame:
- presentazioni e monografie dedicate ai più conosciuti ed apprezzati coltellinai italiani ed internazionali;
- novità dalle aziende;
- reportage da mostre e saloni;
- collezionismo;
- prove e recensioni;
- tecnica e cultura del coltello
e molto altro ancora, proposto da una delle più importanti ed autorevoli riviste dedicate agli appassionati di coltelli.
Stampa a colori, su carta patinata.lame2006 -
Sanelli Ambrogio - Barbacoa - Cuchillo trinchador dentado 20cm - Cuchillo de cocina
Cuchillo de trinchar dentado Sanelli Ambrogio para picar, picar, rebanar y cortar la carne en dados antes de asarla. Pertenece a una línea profesional de cuchillería, diseñada para cortar y procesar carne.
La hoja del cuchillo dentado es de acero al nitrógeno B, el acabado pulido permite procesar mejor la carne.
El mango tiene un excelente agarre entre la hoja y el mango, el mango de polipropileno antideslizante ofrece una ergonomía perfecta y un agarre firme al cortar.
Uso previsto: Barbacoa
Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 200mm.
Longitud total: 325mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillasBC03.020 -
Sanelli Ambrogio - Cuchillo para congelados línea Supra 26 cm
Línea de cubiertos expresamente diseñada para uso profesional: hojas fabricadas con acero especial al nitrógeno NITRO-B (1.4916) y mangos ergonómicos en SEBS. Los materiales utilizados son esterilizables, resistentes a la corrosión y a las altas temperaturas, y cumplen la normativa vigente en materia de higiene y seguridad alimentaria.
Una amplia gama de productos, seguridad de uso, formas funcionales y una excelente relación calidad-precio hacen de las cuchillas Supra unas herramientas de trabajo insustituibles para los operadores profesionales.
Sanelli Ambrogio - Cuchillo para congelados de la línea Supra 26 cm
El cuchillo para congelados y hielo Sanelli Ambrogio cm 26 es un producto con una relación calidad/precio casi insuperable.
CARACTERÍSTICAS Este producto está equipado con una hoja satinada de acero inoxidable especial al nitrógeno Bonpertuis®, cuya adherencia al mango es total, para garantizar la máxima higiene; hablando de la hoja, su longitud es de 26 cm. Afilado a mano, el cuchillo para congelados y hielo Sanelli Ambrogio tiene un mango atóxico, antideslizante, ergonómico y resistente a la abrasión. El marcado láser del logotipo es preciso e indeleble. Otra prerrogativa del cuchillo es que está fabricado con un dentado especial, doble para la precisión; el material del que está hecho lo hace apto para el lavavajillas, con un mango de elastómero TPE negro.
USO El cuchillo para alimentos congelados y hielo es ideal para cortar carne, pescado y verduras congeladas; también es adecuado para trabajar, biselar y romper cubitos de hielo para adaptarlos a su vaso.
s355.026 -
Sanelli Ambrogio - Set Corte Jamón - 6 piezas - Cuchillos de Cocina
Sanelli Ambrogio - Set Corte Jamón - 6 piezas - Cuchillos de Cocina
¿Busca un juego de cuchillos esencial ideal para cortar jamón a mano?
Este juego nacido de la colaboración de Sanelli Ambrogio con Benedetto Colantuono es para usted.
Benedetto Colantuono Maestro di Lama, titulado Cortador en España y perfeccionado con afamados cortadores, lleva más de una década colaborando con los principales productores de embutidos de excelencia y practicando y enseñando el corte de jamón a mano.
Sus colaboraciones incluyen: Cibus, Milano Golosa, Identità Golose, Capolavori a Tavola, Le Folies Berger en París, Host y algunas de las escuelas de cocina más importantes .
EL ARTE DE CORTAR PASA POR LA CALIDAD DE LA CUCHILLA :
ESTE KIT REPRESENTA UNA SÍNTESIS IDEAL PARA CONSEGUIR LOS MEJORES RESULTADOS. SET COLANTUONO de Ambrogio Sanelli se compone de:
CUCHILLO SALMON 24 cm SM99024B CUCHILLA ALVEOLADA
CUCHILLO SALMÓN 32 cm SA56032B HOJA ALVEOLADA
CUCHILLO SALMON 16 cm SD97.016B CUCHILLO MIEL DE BORDE RECTO
Cuchillo para verduras 7 cm ST91007B
Afilador OVALADO MICROFINO 30 cm
ALICATE GOURMET A1155.019 TRIÁNGLE
Portacuchillos de tejido técnico, con espacio para 6 cuchillos y asa para transportarlo fácilmente.
Dimensiones abierto: 60 x 60
5088000SET -
Sanelli Ambrogio - XFETTA Truffle Slicer - Damasco Limited Edition by Davide Oldani - Mandolina
FETTA nace de una reflexión que tiene que ver con la excelencia de un producto,
con la precisión de un "gesto" y con la "regla" - Chef Davide OldaniLo que distingue a nuestra empresa es la pasión: un motor capaz de
nos empuja a querer convertir lo imposible en realidad, incluso a pesar de los grandes obstáculos - Ambrogio SanelliXFETTA Damasco Limited Edition es el innovador cortador de trufas con hoja fija, que permite superar el problema de ajustar el corte, obteniendo una escama constante y fina que siempre es perfecta.
Hecho de Damasteel DS93XTM, acero inoxidable damasco sinterizado producido a partir de dos aleaciones de diferentes grados, RWL34TM y PMC27TM. El damasco es un tipo de material con milenios de historia y un rendimiento de corte incomparable, para hacer de XFETTA una obra de arte técnica y estética.
País de producción: Italia
Tamaño de la hoja: 8 cm.
Dimensiones de la mandolina: 25 x 11 cm.
Material: acero inoxidable Damasco DS93XTM de Damasteel
Soporte: Pedestal en mármol de Carrara real
Mantenimiento: Recomendamos que mantenga el producto alejado de la humedad y utilice siempre la banda protectora proporcionada una vez finalizado el uso. Lavar solo con agua y secar bien. Solo se puede volver a convertir en contacto con el fabricante.
Notas: Edición limitada realizada en solo 50 piezas numeradas - Desarrollada en colaboración con el Chef Davide OldaniEl pensamiento del Chef Davide Oldani:
Mientras cortamos una trufa fresca hoy, veámosla; arreglamos la rueda, ajustamos el resorte y luego cortamos. Esto provoca diferencias obvias entre el grosor de las lamas y una aproximación que acaba penalizando un producto muy valioso. La rebanadora de trufas XFETTA consta de una sola pieza según la lógica de menos es más que caracteriza muchas de mis elecciones; corta lonchas todas del mismo grosor, porque la precisión es una de las características que contribuyen a que los platos sean lo más repetibles en sabor, teniendo en cuenta las variables climáticas y estacionales.Elegí el nombre XFETTA para transmitir dos conceptos: el primero es que la rodaja tiene un grosor ideal y, por lo tanto, es idealmente “perfecta” para realzar la trufa y su aroma inconfundible; la segunda es que cada rebanada es perfectamente igual a la otra. E incluso si leemos "ICSFETTA", el significado de todos los cortes iguales se multiplicaría ... infinitamente. Decidí escribir XFETTA y no Perfetta para que hasta el nombre sea tan esbelto como el objeto que representa y que naciera -como todos mis proyectos de diseño- de la observación diaria del huésped y la cocina, armonizando sencillez, funcionalidad y esencialidad.
Para diseñar y realizar este producto de la mejor manera posible y garantizar un alto nivel de calidad, me confié a Ambrogio Sanelli y su empresa que se ocupa de este tipo de objetos desde 1864 en Premana (Lecco). La elección de los mejores aceros y el diseño de soluciones técnicas de vanguardia son fundamentales para ellos, aprovechando una combinación de tradición y calidad artesanal e innovación tecnológica. El diseño excepcional de XFETTA, desafiante y difícil de fabricar, con mango asimétrico y afilado especial, permite realizar un corte limpio e inmediato con una libertad de movimiento incomparable.
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Sanelli Ambrogio - Barbacoa - Cuchillo Churrasco 20cm - Cuchillo de cocina
Cuchillo de churrasco profesional de Sanelli Ambrogio para recortar y cortar la carne antes de la barbacoa. Perteneciente a una línea profesional de cuchillería, diseñado para recortar y procesar la carne.
La hoja del cuchillo es de acero al nitrógeno B, el acabado pulido permite un mejor procesamiento de la carne.
El mango tiene un excelente agarre entre la hoja y el mango, el mango de polipropileno antideslizante ofrece una ergonomía perfecta y un agarre firme al cortar.
Uso previsto: Barbacoa
Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 200mm.
Longitud total: 325mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillasBA01.020 -
Lame d'autore - Numero 23 - Luglio/Agosto/Settembre 2004 - rivista
Lame d'autore - Numero 23 - Luglio/Agosto/Settembre 2004
TEST:
* Strider Knives
* Lion Steel - Matrix, Inext e Ronxa
* Maserin - Blue Moon 2 - vedi la scheda prodotto
* Viper - Slim - vedi la scheda prodotto
PERSONAGGI:
* Roberto Bruci
* Salvatore Puddu
* Randall
ED INOLTRE:
* Coltelli Sardi
* Il damasco inossidabile
* StilettiL2004-23 -
Sanelli Ambrogio - Acero inoxidable Mandolina de trufas, setas, verduras y queso
SLICER- MADE IN ITALY
Essential accessory in the kitchen, tagliatutto (vegetables, fruit, cheese, mushrooms, truffles and more) with edge blade razor in stainless steel, equipped with a screw capable of adjusting the height of cut.
Structure in stainless steel.
Features:
- Blade length: 5.6 cm
- Total length 17.5 cm total
- Cut into slices mm. 0.2 to 2 mm, 5.1700.000L