Eccellenza garantita: solo le migliori marche
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Gastronom Knives - Bread Cut 26 cm - cuchillo para pan / multiusos - ingeniería de Extrema Ratio
El corte de pan está diseñado para alimentos con una superficie exterior resistente y un interior suave. La forma de la cuchilla permite grabar la corteza del pan, o incluso la piel del tomate o de los cítricos, precisamente ejerciendo la mínima presión necesaria para evitar que se aplaste.
Uso previsto: asado
Tipo de producción: Industrial
Producción Lama: Italia
Hoja: acero inoxidable N690Co endurecido a 58HRC
Tratamiento de la hoja: satén parcialmente dentado
Mango: Forprene
Longitud de la hoja: 265 mm.
Espesor de la hoja: 2,8 mm
Longitud total: 433 mm.
Peso: 239g.
Embalaje: caja elegante con logotipos de Gastronom
Notas: los cuchillos de la línea Gastronom están diseñados y producidos por Extrema RatioCARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
CUCHILLO REMOVIBLE
Los cuchillos gastronomicos se pueden desmontar en tres partes, hoja, mango y espiga.
Puede ser conveniente una limpieza a fondo de los componentes tanto periódica como ocasionalmente, después de haber tratado alimentos grasos o particularmente olorosos.
El desmontaje es fácil y seguro, con las debidas precauciones.AFILADO
Los cuchillos gastronómicos son afilados a mano por personal altamente especializado.
El proceso de afilado finaliza con el acabado manual del rodillo de lana merino que garantiza una larga vida de la línea.GAS-BC -
Gastronom Knives - Heavy Cut - 25 cm - cortador de carne - ingeniería de Extrema Ratio
El corte pesado es un tallador grande, manejable y preciso. El mango garantiza un agarre excepcional incluso en presencia de agua o aceite. La altura del talón le permite realizar cortes precisos al tiempo que evita que los nudillos toquen la tabla de cortar, lo que la hace perfecta para la mayoría de usos en la cocina.
Uso previsto: carne y verduras
Tipo de producción: Industrial
Producción Lama: Italia
Hoja: acero inoxidable N690Co endurecido a 58HRC
Tratamiento de la hoja: satinado
Mango: Forprene
Longitud de la hoja: 250 mm.
Espesor de la hoja: 3.8 mm
Longitud total: 379 mm.
Peso: 319g.
Embalaje: caja elegante con logotipos de Gastronom
Notas: los cuchillos de la línea Gastronom están diseñados y producidos por Extrema RatioCARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
CUCHILLO REMOVIBLE
Los cuchillos gastronomicos se pueden desmontar en tres partes, hoja, mango y espiga.
Puede ser conveniente una limpieza a fondo de los componentes tanto periódica como ocasionalmente, después de haber tratado alimentos grasos o particularmente olorosos.
El desmontaje es fácil y seguro, con las debidas precauciones.AFILADO
Los cuchillos gastronómicos son afilados a mano por personal altamente especializado.
El proceso de afilado finaliza con el acabado manual del rodillo de lana merino que garantiza una larga vida de la línea.GAS-HC -
Cesare Tonelli - Drop Point Integral Grabado Hueso dé Bufalo - cuchillo echo a mano
Hoja : acero inoxidable 440C 58 HRC
Maneje : Hueso de Bufalo y acero inoxidable 416
Longitud de la Hoja : 96mm.
Espesor de la Hoja : 5mm.
Longitud : 209mm.
Peso : 206g.
Bloqueo : -
Clip : -
Vaina : cuero marrón y avestruz, hecho a mano
Notas : Grabado de Luca Bertella Hecho a mano en Italia de Maestro CIC Cesare Tonelli10153599,00€No está disponible -
Cesare Tonelli - Clip Point Integral y Cuerno de Ciervo - cuchillo echo a mano
Hoja : acero inoxidable 440C 58 HRC
Maneje : Cuerno de Ciervo
Longitud de la Hoja : 87mm.
Espesor de la Hoja : 5mm.
Longitud : 199mm.
Peso : 180g.
Bloqueo : -
Clip : -
Vaina : cuero marrón y avestruz, hecho a mano
Notas : Hecho a mano en Italia by Maestro CIC Cesare Tonelli10152489,00€No está disponible -
Cesare Tonelli - Cuchillo de Filete RWL Micarta Loveless - echo a mano
Colección / Filete / Deportes
Tipo de producción: Hecho a mano
Hoja de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable RWL34 a 60HRC
Tratamiento de la hoja: Pulido Espejo
Material de la manija: micarta de Loveless con protector y pasar de acero inoxidable 416
Longitud de la hoja: 98 mm.
Grosor de la hoja: 4 mm.
Longitud total: 212mm.
Peso: 62 g.
Funda: cuero con inserciones en avestruz, hecho a mano y cosida a mano
Notas: Hecho totalmente a mano por el maestro Coltellinanio CIC (Italiano Cuchillos Corporation) Cesare Tonelli10151249,00€No está disponible -
Cesare Tonelli - Cuchillo de Filete RWL Micarta Negra - echo a mano
Colección / Filete / Deportes
Tipo de producción: Hecho a mano
Hoja de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable RWL34 a 60HRC
Tratamiento de la hoja: Pulido Espejo
Material de la manija: micarta en negro con protector y pasar de acero inoxidable 416
Longitud de la hoja: 98 mm.
Grosor de la hoja: 4 mm.
Longitud total: 212mm.
Peso: 62 g.
Funda: cuero con inserciones en python, hecho a mano y cosida a mano
Notas: Hecho totalmente a mano por el maestro Coltellinanio CIC (Italiano Cuchillos Corporation) Cesare Tonelli10150249,00€No está disponible -
Cesare Tonelli - Clip Point Integral - cuchillo echo a mano
Hoja : acero inoxidable 440C 59 HRC
Maneje : Micarta Loveless
Longitud de la Hoja : 87mm.
Espesor de la Hoja : 5mm.
Longitud : 199mm.
Peso : 172g.
Bloqueo : -
Clip : -
Vaina : cuero marrón, hecho a mano
Notas : Hecho a mano en Italia by Maestro CIC Cesare Tonelli10095449,00€No está disponible -
Cesare Tonelli - Drop Point Integral RWL34 - cuchillo echo a mano
Hoja : acero inoxidable RWL34 60HRC
Maneje : Micarta Loveless
Longitud de la Hoja : 98mm.
Espesor de la Hoja : 5mm.
Longitud : 207mm.
Peso : 168g.
Bloqueo : -
Clip : -
Vaina : cuero marrón, hecho a mano
Notas : Hecho a mano en Italia by Maestro CIC Cesare Tonelli10094499,00€No está disponible -
Cesare Tonelli - Drop Point Integral - cuchillo echo a mano
Hoja : acero inoxidable 440C 59 HRC
Maneje : Micarta Loveless
Longitud de la Hoja : 98mm.
Espesor de la Hoja : 5mm.
Longitud : 207mm.
Peso : 168g.
Bloqueo : -
Clip : -
Vaina : cuero marrón, hecho a mano
Notas : Hecho a mano en Italia by Maestro CIC Cesare Tonelli10093449,00€No está disponible