Eccellenza garantita: solo le migliori marche
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Gastronom Knives - Bread Cut 26 cm - cuchillo para pan / multiusos - ingeniería de Extrema Ratio
El corte de pan está diseñado para alimentos con una superficie exterior resistente y un interior suave. La forma de la cuchilla permite grabar la corteza del pan, o incluso la piel del tomate o de los cítricos, precisamente ejerciendo la mínima presión necesaria para evitar que se aplaste.
Uso previsto: asado
Tipo de producción: Industrial
Producción Lama: Italia
Hoja: acero inoxidable N690Co endurecido a 58HRC
Tratamiento de la hoja: satén parcialmente dentado
Mango: Forprene
Longitud de la hoja: 265 mm.
Espesor de la hoja: 2,8 mm
Longitud total: 433 mm.
Peso: 239g.
Embalaje: caja elegante con logotipos de Gastronom
Notas: los cuchillos de la línea Gastronom están diseñados y producidos por Extrema RatioCARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
CUCHILLO REMOVIBLE
Los cuchillos gastronomicos se pueden desmontar en tres partes, hoja, mango y espiga.
Puede ser conveniente una limpieza a fondo de los componentes tanto periódica como ocasionalmente, después de haber tratado alimentos grasos o particularmente olorosos.
El desmontaje es fácil y seguro, con las debidas precauciones.AFILADO
Los cuchillos gastronómicos son afilados a mano por personal altamente especializado.
El proceso de afilado finaliza con el acabado manual del rodillo de lana merino que garantiza una larga vida de la línea.GAS-BC -
Gastronom Knives - Heavy Cut - 25 cm - cortador de carne - ingeniería de Extrema Ratio
El corte pesado es un tallador grande, manejable y preciso. El mango garantiza un agarre excepcional incluso en presencia de agua o aceite. La altura del talón le permite realizar cortes precisos al tiempo que evita que los nudillos toquen la tabla de cortar, lo que la hace perfecta para la mayoría de usos en la cocina.
Uso previsto: carne y verduras
Tipo de producción: Industrial
Producción Lama: Italia
Hoja: acero inoxidable N690Co endurecido a 58HRC
Tratamiento de la hoja: satinado
Mango: Forprene
Longitud de la hoja: 250 mm.
Espesor de la hoja: 3.8 mm
Longitud total: 379 mm.
Peso: 319g.
Embalaje: caja elegante con logotipos de Gastronom
Notas: los cuchillos de la línea Gastronom están diseñados y producidos por Extrema RatioCARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
CUCHILLO REMOVIBLE
Los cuchillos gastronomicos se pueden desmontar en tres partes, hoja, mango y espiga.
Puede ser conveniente una limpieza a fondo de los componentes tanto periódica como ocasionalmente, después de haber tratado alimentos grasos o particularmente olorosos.
El desmontaje es fácil y seguro, con las debidas precauciones.AFILADO
Los cuchillos gastronómicos son afilados a mano por personal altamente especializado.
El proceso de afilado finaliza con el acabado manual del rodillo de lana merino que garantiza una larga vida de la línea.GAS-HC -
Brian Tighe and Friends - Tighe Fighter Large knife Blackwash Grey Aluminum Flipper - 1100-3BG - Cuchillo
Uso previsto: colección
Tipo de producción: Mid Tech
País de producción: EE.UU.
Hoja: acero inoxidable CPM-154CM
Tratamiento de la cuchilla: Blackwash
Mango: Aluminio
Longitud de la hoja: 94 mm.
Grosor de la hoja: 5mm.
Longitud cerrada: 130m.
Longitud total: 226 mm.
Grueso cuando está cerrado: 16mm.
Peso: 128g.
Cierre: Plunge Lock
Clip: en acero
Notas: series numeradas.
Embalaje: en cartón con los logotipos de Brian Tighe and Friends, Design by Brian Tighe, sistema de apertura en rodamientos de bolas tipo IKBS con abertura de tipo Carson FlipperBT-1100-3BG -
Brian Tighe und seine Freunde - Tighe Fighter Large Fixed Carbon Fiber - 1104-1 - Messer
Destino de uso: colección
Tipo de producción: mid tech / semi-custom.
País de producción: EE.UU.
Hoja: acero inoxidable 154CM
Tratamiento de la cuchilla: satinado.
Mango: fibra de carbono
Longitud de la hoja: 124 mm.
Grosor de la hoja: 6,3 mm.
Longitud total: 254 mm.
Equilibrio: en la rama de guardia.
Peso: 220g.
Funda: Kydex
Embalaje: cartón con logotipos Brian Tighe and Friends, Diseño de Brian Tighe
Notas: series numeradas.BT1104-1 -
Brian Tighe and Friends - Tighe Fighter Large knife G10 Flipper - 1100 - Cuchillo
Destino de uso: colección
Tipo de producción: semi-custom.
Producción Lama: USA
Hoja: acero inoxidable 154CM
Tratamiento Lama: Satinado.
Mango: G10
Longitud de la hoja: 94 mm.
Grosor de la hoja: 5mm.
Longitud cerrada: 130m.
Longitud total: 226 mm.
Grueso cuando está cerrado: 16mm.
Equilibrio: -
Peso: 134g.
Cierre: Plunge Lock
Clip: en acero
Notas: series numeradas.
Embalaje: cartón con logotipos Brian Tighe and Friends, Diseño de Brian Tighe, sistema de apertura sobre rodamientos de bolas de tipo IKBS con apertura de Carson FlipperBT1100-3 -
Brian Tighe and Friends - Tighe Breaker Small Integral Flipper - 1202-1 - Cuchillo
Destino de uso: colección
Tipo de producción: semi-custom.
Producción Lama: USA
Hoja: CPM S30V acero inoxidable.
Tratamiento Lama: Satinado.
Mango: titanio
Longitud de la hoja: 84 mm.
Grosor de la hoja: 3mm.
Longitud cerrada: 115mm.
Longitud total: 204mm.
Grueso cuando está cerrado: 12mm.
Equilibrio: -
Peso: 114g.
Cierre: Plunge Lock
Clip: titanio
Notas: series numeradas.
Embalaje: cartón con logotipos Brian Tighe and Friends, Diseño de Brian Tighe, sistema de apertura sobre rodamientos de bolas de tipo IKBS con apertura de Carson FlipperBT1202-1