Eccellenza garantita: solo le migliori marche
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Gastronom Knives - Bread Cut 26 cm - cuchillo para pan / multiusos - ingeniería de Extrema Ratio
El corte de pan está diseñado para alimentos con una superficie exterior resistente y un interior suave. La forma de la cuchilla permite grabar la corteza del pan, o incluso la piel del tomate o de los cítricos, precisamente ejerciendo la mínima presión necesaria para evitar que se aplaste.
Uso previsto: asado
Tipo de producción: Industrial
Producción Lama: Italia
Hoja: acero inoxidable N690Co endurecido a 58HRC
Tratamiento de la hoja: satén parcialmente dentado
Mango: Forprene
Longitud de la hoja: 265 mm.
Espesor de la hoja: 2,8 mm
Longitud total: 433 mm.
Peso: 239g.
Embalaje: caja elegante con logotipos de Gastronom
Notas: los cuchillos de la línea Gastronom están diseñados y producidos por Extrema RatioCARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
CUCHILLO REMOVIBLE
Los cuchillos gastronomicos se pueden desmontar en tres partes, hoja, mango y espiga.
Puede ser conveniente una limpieza a fondo de los componentes tanto periódica como ocasionalmente, después de haber tratado alimentos grasos o particularmente olorosos.
El desmontaje es fácil y seguro, con las debidas precauciones.AFILADO
Los cuchillos gastronómicos son afilados a mano por personal altamente especializado.
El proceso de afilado finaliza con el acabado manual del rodillo de lana merino que garantiza una larga vida de la línea.GAS-BC -
Gastronom Knives - Heavy Cut - 25 cm - cortador de carne - ingeniería de Extrema Ratio
El corte pesado es un tallador grande, manejable y preciso. El mango garantiza un agarre excepcional incluso en presencia de agua o aceite. La altura del talón le permite realizar cortes precisos al tiempo que evita que los nudillos toquen la tabla de cortar, lo que la hace perfecta para la mayoría de usos en la cocina.
Uso previsto: carne y verduras
Tipo de producción: Industrial
Producción Lama: Italia
Hoja: acero inoxidable N690Co endurecido a 58HRC
Tratamiento de la hoja: satinado
Mango: Forprene
Longitud de la hoja: 250 mm.
Espesor de la hoja: 3.8 mm
Longitud total: 379 mm.
Peso: 319g.
Embalaje: caja elegante con logotipos de Gastronom
Notas: los cuchillos de la línea Gastronom están diseñados y producidos por Extrema RatioCARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
CUCHILLO REMOVIBLE
Los cuchillos gastronomicos se pueden desmontar en tres partes, hoja, mango y espiga.
Puede ser conveniente una limpieza a fondo de los componentes tanto periódica como ocasionalmente, después de haber tratado alimentos grasos o particularmente olorosos.
El desmontaje es fácil y seguro, con las debidas precauciones.AFILADO
Los cuchillos gastronómicos son afilados a mano por personal altamente especializado.
El proceso de afilado finaliza con el acabado manual del rodillo de lana merino que garantiza una larga vida de la línea.GAS-HC -
Bradburn Custom Cubiertos Pointy Kwaiken - Cuchillo de encargo
Cuchillo hecho totalmente a mano por el artesano americano Bradburn
Hoja: 1084 acero con un alto contenido de carbono y selectiva Endurece 40/60HRC y el alto grado de refinamiento .
Bo -Hi : ninguno
Longitud total: 21.5cm .
Longitud de la hoja : 9,5 cm .
Grosor de la hoja : 5 mm.
Longitud de la manija : los 9.5cm .
Mucho Peso: 150g .
Cubierta: formato kydex termo
Tsuka -ito : algodón negro en el mismo ( piel de raya )
Menuki , Giuseppa , shitodome : bronceNotas : One Piece - certificado de autenticidad firmado artesano
Pequeño glosario técnico : Hamon : línea de templado de la hoja * Hola : surco profundo en la pala , también llamada colasangue * Saya : vaina * Tsuka - Ito o Tsuka - gawa : tejido de algodón , seda o cuero que envuelve el mango * Tsuba : * guardia Fuchi : Ornamento entre guardia y manicatura * Kashira : Ornamento en el extremo del mango * Menuki : medallones colocados bajo el cordaje de la manija * Habaki : cuello que se envuelve alrededor del principio de la hoja * Seppa : * los precintos de guardia Shitodome : focas a los que se vincula la Sageo * Sori : curvatura de la hoja67203375,00€No está disponible