El cuchillo de cocina Sanelli con una longitud de hoja de 20 cm es una herramienta profesional de alta calidad, ideal para chefs profesionales y entusiastas de la cocina que exigen un rendimiento fiable y versatilidad.

La hoja del cuchillo está fabricada en acero inoxidable de alta calidad, que ofrece resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza. Con una longitud de 20 cm, esta hoja es adecuada para una gran variedad de tareas de preparación en la cocina, como cortar, rebanar, picar y picar fino.

La forma de la hoja suele ser la de una cuchilla de cocina estándar, con una punta afilada y una superficie de corte lisa. Esto permite realizar cortes precisos y uniformes en una amplia gama de ingredientes, como carne, verduras, fruta y pescado.

El mango del cuchillo de cocina Sanelli está diseñado para proporcionar un agarre cómodo y seguro durante un uso prolongado.

Este cuchillo de cocina profesional Sanelli está diseñado para soportar el uso intensivo y las exigencias de una cocina profesional. Es una inversión fiable para aquellos que buscan una herramienta de alta calidad que pueda manejar una amplia gama de tareas de preparación en la cocina.

Recuerde siempre cuidar bien su cuchillo, lavándolo y secándolo cuidadosamente después de cada uso y manteniéndolo afilado con regularidad para un rendimiento y seguridad óptimos.

La línea Premana Professional de Coltellerie Sanelli ha sido creada analizando y resolviendo, en cada detalle, los problemas que se plantean al profesional, al particular o al aficionado más atento que utiliza estas herramientas a diario.

Uso: Cuchillo de cocina

Hoja: Acero quirúrgico 54-56 HRC

Mango: Polímero anticorrosión esterilizable

Longitud de la hoja: 200 mm.

Longitud total: 32 mm.

Peso: 150 g.

FORMA Y FUNCIÓN
La línea Premana Professional ha sido creada analizando y resolviendo, en cada detalle, los problemas a los que se enfrenta el profesional más atento que utiliza a diario estas herramientas de trabajo. En la producción de los cuchillos verdes de la línea Premana Professional, Coltellerie Sanelli S.r.l. ha mejorado considerablemente el concepto de seguridad, fiabilidad e higiene prestando atención no sólo a la dureza, flexibilidad y poder de corte de las hojas, sino también a la forma ergonómica del mango.

LAS CUCHILLAS
La forma convexa de la hoja garantiza un apoyo eficaz cuando se requiere un esfuerzo considerable por parte del usuario y también se caracteriza por: alta dureza (54-56 HRC), buena flexibilidad, alto poder de corte, larga duración del filo, forma del filo especialmente diseñada para uso profesional, excelente facilidad de reafilado.

LOS MANGOS
Diseño ergonómico exclusivo del mango, resultado de estudios especiales realizados en Institutos Universitarios cualificados (unidad de investigación denominada EPM: Ergonomía de la Postura y del Movimiento en el Politécnico de Milán) y validados mediante pruebas experimentales informatizadas.

PROTECCIÓN ANTIBACTERIANA
Sanelli y Biomaster han desarrollado una protección antibacteriana permanente para los mangos de los cuchillos de la línea Premana utilizando iones de plata.
Biomaster es un aditivo inorgánico a base de iones de plata adecuado para conferir características antibacterianas a los plásticos que inhibe de forma segura el crecimiento microbiano desde los primeros minutos, logrando una inhibición casi total en 24 horas. Una vez incorporado a un producto, Biomaster se convierte en parte integrante del mismo, proporcionando una protección antimicrobiana segura, eficaz e inagotable.
Pruebas de laboratorio han demostrado que Biomaster, incorporado a los mangos de los cuchillos Sanelli Premana Línea Profesional, es eficaz en la erradicación microbiológica permanente de Escherichia Coli y Staphylococcus Aureus (MRSA) hasta un 99,7%, obteniendo la certificación ISO22196:20111.