Accessori Vino, Prodotti in Silicone, Utensili da Cucina

Alexander - K23 - Cuchillo de pan forjado 23 cm - Made in Italy

Alexander - Cuchilleros en Maniago 1873

Fabricado en acero inoxidable, forjado en una sola pieza con un mango de resina negra.

Cinco pasos para hacer un producto de calidad.

Se necesitan cinco cuidadosos, largos y costosos pasos de procesamiento para fabricar los productos artesanales de Alexander de acero en barra:

forjado a partir de varillas calientes de acero inoxidable

caliente-quemado

perfilado y rectificado interior

Perforación y flexión

templado

Además de los pasos anteriores, existen las operaciones normales de acabado (espejado, mecanizado de asas). Las hojas de los cuchillos se afilan a mano.

Especificaciones:

Marca: Alexander.

Longitud total: 23 cm.

Material: Acero inoxidable.

Serie: Apolo.

Fabricado en Italia

Alexander - K26 - Horquilla curva forjada - Made in Italy

Alexander - Cuchillos fabricados en Maniago en 1873

Fabricado en acero inoxidable, forjado en una sola pieza con un mango de resina negra.

Cinco pasos para hacer un producto de calidad.

Se necesitan cinco cuidadosos, largos y costosos pasos de procesamiento para fabricar los productos artesanales de Alexander de acero en barra:

forjado a partir de varillas calientes de acero inoxidable

caliente

quemado perfilado y rectificado interior

Perforación y flexión

templado

Además de los pasos anteriores, existen las operaciones normales de acabado (espejado, mecanizado de asas).

 

Especificaciones:

Marca: Alexander.

Longitud total: 26 cm.

Material: Acero inoxidable.

Serie: Apolo.

Fabricado en Italia

Due Cigni - 1896 Sable de sommelier Prestigioso sable de sommelier, ideal para descorchar champán y vinos espumosos en general. Hecho de hoja de acero inoxidable recubierto de teflón T5MOV - 41 cm, sin afilar, mango de bronce, con soporte de madera. Caja de regalo en cartón. Longitud total 55 cm.

Due Cigni - Sable de sommelier en acero inoxidable PERLAGE - 2C2021

 

 

Sabrage es una técnica especial para abrir botellas de champán con un sable, que suele utilizarse ceremonialmente. El sable se desliza a lo largo del cuerpo de la botella hacia el cuello con un golpe seco. La fuerza que golpea el labio del cuello es suficiente para romper el vidrio y separar limpiamente el cuello del cuello de la botella, que, junto con el corcho, sale disparado por la fuerza del gas contenido en el vino.

De la magia del sable, con su particular linealidad y el refinado diseño que embellece la empuñadura, Perlage es una referencia a las espadas napoleónicas utilizadas por los Húsares, caballería ligera de la Grande Armeè al servicio de Napoleón.

A partir de aquí, la tradición recoge su costumbre, una vez conseguida la victoria, de lamer con sable botellas de champán y brindar por la vida.

Un gesto para alegrar una celebración y sorprender gratamente a sus invitados.

Un producto 100% Made in Italy

Prestigioso sable de sumiller, ideal para "descorchar" champán y vinos espumosos en general.

Acero de la cuchilla: acero inoxidable T5MoV

Dureza: HRC 55-57

Tratamiento de la superficie de la hoja: satinado

Mango: Efecto bronce

Longitud de la hoja: 39 cm - 15,35".

Longitud total: 56 cm - 22.05"

Grosor de la hoja: 5 mm - 0,20".

Peso: 740 gr - 26.10 oz.

DUE CIGNI - PERLAGE - SABLE DE SOMMELIER EN ACERO INOXIDABLE  2C 2021S

Acabado superficial Guard y pomo efecto plata.

¡Elegante y preciosa caja de madera incluida! Sabrage es una técnica particular para abrir botellas de champán con un sable, generalmente utilizado como ceremonial.

El sable se desliza por el cuerpo de la botella hacia el cuello con un golpe seco. La fuerza que incide sobre el labio del cuello es suficiente para romper el vaso y separar limpiamente el cuello del cuello de la botella que, junto con el corcho, sale disparado por la fuerza del gas contenido en el vino.

De la magia del sable, con su particular linealidad y el refinado diseño que embellece la empuñadura, Perlage es una referencia a las espadas napoleónicas utilizadas por los húsares, caballería ligera de la Grande Armeè al servicio de Napoleón.

A partir de aquí, la tradición se nutre de la costumbre, una vez vencedores, de sablear botellas de champán y brindar por la vida.

Un gesto para animar una fiesta y sorprender gratamente a tus invitados.

Producto 100% hecho en Italia

Acero de la hoja: acero inoxidable T5MoV

Dureza: HRC 55-57

Tratamiento de la superficie de la hoja: satinado

Empuñadura: Efecto plata

Longitud de la hoja: 39 cm - 15.35".

Longitud total: 56 cm - 22,05".

Grosor de la hoja: 5 mm - 0,20".

Peso: 740 gr - 26.10 oz.

El ruido de sables, un gesto guerrero que se ha convertido en una práctica para regocijarse en la gracia de un gran vino espumoso, una tradición que se está abriendo camino en las fiestas de bodas, cenas de gala, etc.; comenzó como una forma de mostrar su habilidad a caballo, los húsares bajo el mando de Napoleón celebraban sus victorias con el "ruido de sables" de la parte superior de la botella de champán. Una antigua costumbre: hacer sonar el sable en el cuello de una botella ha sido una práctica muy extendida en todas las caballerías del mundo: un gesto que puede animar una fiesta y hacer las delicias de los amigos. Tú también formarás parte de alguna manera de la gran "Confrerie du Sabrer".

Prestigioso sable de sumiller, ideal para "descorchar" el champán y los vinos espumosos en general.

Fabricado en acero inoxidable X50 sin cables.

Caja de madera contrachapada.

Hoja de acero: Acero inoxidable X50

Dureza del acero : Cr Mov15 

Mango: POM negro

Longitud de la hoja: 25 cm

Longitud total: 39 cm.

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la investigación continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollado con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creado para satisfacer de la mejor manera posible todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está pensado para ofrecer una cómoda ergonomía y optimizar el equilibrio del cuchillo.

 

Uso recomendado: barbacoas, carnes cocidas, asados, embutidos

País de producción: Premana, Italia
Filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: pulido espejo
Longitud de la hoja: 300 mm
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: se recomienda lavar a mano; se puede lavar la vajilla ocasionalmente

Fratelli Rizzi se fundó a finales del siglo XIX en Premana, un pequeño pueblo de montaña italiano situado entre Valtellina y Valsassina. Una empresa flexible y competitiva que, combinando las características típicas de la artesanía con la investigación continua de nuevas tecnologías, es sinónimo de calidad en la producción de cuchillería profesional.

En 2012, tras unos 50 años de experiencia en el sector de la cuchillería, Fratelli Rizzi decidió ofrecer sus propias líneas de cuchillería profesional bajo el nombre de MaglioNero, combinándolas con numerosas colaboraciones con los mejores operadores italianos y europeos en el ámbito de la cuchillería profesional.

LA LÍNEA ISIDE
Desarrollado con la ayuda del chef Iside De Cesare, galardonado con una estrella Michelin, fue creado para satisfacer de la mejor manera posible todas las necesidades de corte en la cocina.
Presenta unas líneas modernas, elegantes y funcionales, con un mango completo de seda y hojas de acero Nitro-B con una dureza de 57HRC para garantizar un alto nivel de retención del filo y una marcada resistencia a la corrosión. Los mangos, de espiga completa, son de POM pulido con remaches de acero inoxidable; su diseño especial está estudiado para ofrecer una cómoda ergonomía y optimizar el equilibrio del cuchillo.

 

Uso recomendado: carnes cocidas, asados, barbacoas, embutidos

País de producción: Premana, Italia
Acero del filo de corte: acero inoxidable Nitro-B con una dureza de 57HRC
Acabado de la hoja: satinado
Longitud de la hoja: 260mm
Construcción: espiga completa con mango remachado
Mango: POM negro
Mantenimiento: se recomienda lavar a mano; se puede lavar la vajilla ocasionalmente

Pulltex - Hussard Sable - Espada de champán - 107-841-00

 La tradición de los soldados Húsares de abrir las botellas de Champagne con sus sables ha llegado hasta nuestros días y fruto de ellos es este nuevo diseño de sable que incorpora una empuñadura de madera de olivo milenario con guarda de acero inoxidable para la protección total de la mano. Una pieza espectacular que transforma un arma napoleónica en un descorchador espectacular.

Prestigioso sable de sumiller, ideal para "descorchar" el champán y los vinos espumosos en general.
Presentado en una elegante caja de madera

Longitud total 45 cm

Madera de olivo milenario 

Artesanal 

Caja de Roble 

Abra botellas con elegancia

Uso recomendado: cortar carnes cocidas, asados, barbacoas, recortar

País de fabricación: Italia
Hoja: acero inoxidable quirúrgico con dureza de 54-56 HRC
Mango: de polímero esterilizable anticorrosión, con aditivo antibacteriano Biomaster
Longitud de la hoja: 260mm.
Longitud total: 400 mm.
Embalaje: funda de cuchilla de cartón con logotipos Sanelli

FORMA Y FUNCIÓN
La línea Premana Professional se ha creado analizando y resolviendo, hasta el más mínimo detalle, los problemas a los que se enfrenta el profesional más atento que utiliza estas herramientas a diario. En la fabricación de los cuchillos verdes de la línea Premana Professional, Coltellerie Sanelli S.r.l. ha mejorado considerablemente el concepto de seguridad, fiabilidad e higiene prestando atención no sólo a la dureza, flexibilidad y poder de corte de las hojas, sino también a la forma ergonómica del mango.

LAS CUCHILLAS
La forma convexa de la hoja garantiza un apoyo eficaz cuando se requiere un esfuerzo considerable por parte del usuario y también se caracteriza por: alta dureza (54-56 HRC), buena flexibilidad, alto poder de corte, larga duración del filo, forma del filo especialmente diseñada para uso profesional, excelente facilidad de reafilado.

LOS MANGOS
Diseño ergonómico exclusivo del mango, resultado de estudios especiales realizados en Institutos Universitarios cualificados (unidad de investigación denominada EPM: Ergonomía de la Postura y del Movimiento en el Politécnico de Milán) y validados mediante pruebas experimentales informatizadas.

PROTECCIÓN ANTIBACTERIANA
Sanelli y Biomaster han desarrollado una protección antibacteriana permanente para los mangos de los cuchillos de la línea Premana utilizando iones de plata.
Biomaster es un aditivo inorgánico a base de iones de plata adecuado para conferir características antibacterianas a los plásticos que inhibe de forma segura el crecimiento microbiano desde los primeros minutos, logrando una inhibición casi total en 24 horas. Una vez incorporado a un producto, Biomaster se convierte en parte integrante del mismo, proporcionando una protección antimicrobiana segura, eficaz e inagotable.
Pruebas de laboratorio han demostrado que Biomaster, incorporado a los mangos de los cuchillos Sanelli Premana Línea Profesional, es eficaz en la erradicación microbiológica permanente de Escherichia Coli y Staphylococcus Aureus (MRSA) hasta un 99,7%, obteniendo la certificación ISO22196:20111.

El Cuchillo Cimitarra Barbacoa Sanelli de 30 cm de longitud es un cuchillo de cocina especialmente diseñado para cortar carne. Su forma curvada y afilada recuerda a la hoja de una cimitarra, lo que permite un corte limpio y preciso de piezas grandes de carne, como filetes, chuletas o asados.

Este cuchillo está fabricado por Sanelli, una marca italiana especializada en la producción de cuchillos de cocina de alta calidad. La hoja está fabricada en acero inoxidable duradero y afilado para garantizar un rendimiento duradero. La cimitarra de 30 cm ofrece longitud suficiente para manipular grandes piezas de carne con facilidad.

El mango del cuchillo es ergonómico y está hecho de material duradero para proporcionar un agarre seguro y cómodo durante el uso. Esto hace que el cuchillo sea estable y fácil de manejar, permitiéndole realizar cortes precisos sin esfuerzo y sin cansar la mano.

Es una elección ideal para los entusiastas de la parrilla y los chefs que trabajan a menudo con grandes piezas de carne. Es una herramienta robusta y de alta calidad diseñada para ofrecer un rendimiento fiable en la cocina.

Uso recomendado: cortar carnes cocidas, asados, barbacoas, recortar

País de fabricación: Italia

Hoja: acero inoxidable quirúrgico con dureza de 54-56 HRC

Mango: de polímero esterilizable anticorrosión, con aditivo antibacteriano Biomaster

Longitud de la hoja: 300mm.

Longitud total: 440 mm.

Embalaje: funda de cuchilla de cartón con logotipos Sanelli

El Cuchillo Barbacoa Sanelli American Olive Scimitar con una longitud de 26 cm es un cuchillo de cocina especialmente diseñado para la preparación de carne a la parrilla. Su forma curvada y afilada recuerda a la hoja de una cimitarra, lo que permite un corte preciso y limpio de las piezas de carne más grandes.

Este cuchillo está fabricado por Sanelli, una conocida marca italiana especializada en la producción de cuchillos de cocina de alta calidad. La hoja es de acero inoxidable duradero y afilado, lo que garantiza un rendimiento duradero.

El mango ergonómico ofrece un agarre seguro y cómodo durante el uso, permitiendo manejar el cuchillo con precisión y control. Esto hace que el cuchillo sea adecuado para rebanar, cortar y picar diferentes tipos de carne.

Es una excelente elección para los entusiastas de la parrilla y aquellos a los que les gusta preparar carne a la barbacoa. Es un cuchillo de cocina robusto y fiable, diseñado para satisfacer las necesidades de los cocineros profesionales y aficionados.

Uso recomendado: cortar carnes cocidas, asados, barbacoas, recortar

País de fabricación: Italia

Hoja: acero inoxidable quirúrgico con dureza de 54-56 HRC

Mango: de polímero esterilizable anticorrosión, con aditivo antibacteriano Biomaster

Longitud de la hoja: 260mm.

Longitud total: 400 mm.

Embalaje: funda de cuchilla de cartón con logotipos Sanelli

La línea Premana Professional de Coltellerie Sanelli ha sido creada analizando y resolviendo, en cada detalle, los problemas a los que se enfrenta el profesional, el particular o el aficionado más atento que utiliza estas herramientas a diario.

Uso: Cuchillo para pan

Hoja: Acero quirúrgico 54-56 HRC

Mango: Polímero anticorrosión esterilizable

Longitud de la hoja: 370mm.

Longitud total: 495mm.

Peso: 231g.

La línea Premana Professional de Coltellerie Sanelli S.r.l. está diseñada para satisfacer las necesidades de los profesionales de la cocina, ofreciendo herramientas de alta calidad que combinan seguridad, fiabilidad e higiene.
Presenta un diseño ergonómico que mejora el agarre y reduce la fatiga durante su uso. 
El mango de doble moldeado utiliza material antideslizante y aditivo Biomaster para mejorar la higiene.
La Espátula de Chef de 18 cm es versátil, adecuada para trabajos de repostería y para cocinar a la plancha o a la parrilla. 
La hoja flexible tiene una dureza elevada (54-56 HRC) para garantizar cortes precisos y evitar que se astille.
Patentada en Europa y EE.UU., la línea Premana Professional ofrece innovación y fiabilidad, lo que la convierte en una excelente elección para los profesionales.

Longitud de la hoja: 18 cm

- Espátula flexible, ideal para hornear y asar.
- Mango ergonómico de doble molde
- Material antideslizante con aditivo Biomaster
- Gran dureza (54-56 HRC)

La línea Premana Professional de Coltellerie Sanelli S.r.l. está diseñada para satisfacer las necesidades de los profesionales de la cocina, ofreciendo herramientas de alta calidad. 
Garantizan una seguridad, fiabilidad e higiene superiores, con una combinación de excelente dureza, flexibilidad y potencia de corte.
La línea es única y tiene características de alta calidad que no se encuentran en otras líneas profesionales.

Longitud de la cuchilla: 30cm

- Ideal para pastelería y para cocinar en plancha o grill
- Cuchilla flexible que ofrece un alto rendimiento y resistencia al astillado
- Mango ergonómico con doble moldeado y material antideslizante, enriquecido con aditivo Biomaster, garantiza un agarre seguro e higiénico

LA HOJA está fabricada en acero especial al nitrógeno NitroB de Ambrogio Sanelli, y su acabado semibrillante permite un mejor procesado de la carne.

EL MANGO está expresamente diseñado con materiales y acabados de alto agarre antideslizante y resistencia mecánica para un agarre firme durante este tipo de corte.

USO
Adecuado para cortar grandes lonchas de carne.

Todo, cajas incluidas, 100% made in Italy.

Uso previsto: Barbacoa

Tipo de producción: Industrial
País de fabricación: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 310mm.
Longitud total: 435mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillas

Cuchillo cimitarra americano de Sanelli Ambrogio, para recortar y cortar la carne antes de asarla. Pertenece a una línea profesional de cuchillería, diseñada para recortar y procesar la carne.

Las hojas del cuchillo cimitarra de hoja ancha son de acero al nitrógeno B, el acabado pulido permite un mejor procesamiento de la carne.

El mango tiene un excelente agarre entre la hoja y el mango, el mango de polipropileno antideslizante ofrece una ergonomía perfecta y un agarre firme al cortar.

Uso previsto: Barbacoa

Tipo de producción: Industrial
País de producción: Italia
Hoja: Acero inoxidable Nitro-B
Acabado de la hoja: Satinado
Mango: Polímero plástico
Longitud de la hoja: 310mm.
Longitud total: 435mm.
Embalaje: Blister de plástico expuesto
Notas: Apto para lavavajillas

Línea de cubiertos expresamente diseñada para uso profesional: hojas fabricadas con acero especial al nitrógeno NITRO-B (1.4916) y mangos ergonómicos en SEBS. Los materiales utilizados son esterilizables, resistentes a la corrosión y a las altas temperaturas, y cumplen la normativa vigente en materia de higiene y seguridad alimentaria.

Una amplia gama de productos, seguridad de uso, formas funcionales y una excelente relación calidad-precio hacen de las cuchillas Supra unas herramientas de trabajo insustituibles para los operadores profesionales.

Sanelli Ambrogio - Cuchillo para congelados de la línea Supra 26 cm

El cuchillo para congelados y hielo Sanelli Ambrogio cm 26 es un producto con una relación calidad/precio casi insuperable.

CARACTERÍSTICAS Este producto está equipado con una hoja satinada de acero inoxidable especial al nitrógeno Bonpertuis®, cuya adherencia al mango es total, para garantizar la máxima higiene; hablando de la hoja, su longitud es de 26 cm. Afilado a mano, el cuchillo para congelados y hielo Sanelli Ambrogio tiene un mango atóxico, antideslizante, ergonómico y resistente a la abrasión. El marcado láser del logotipo es preciso e indeleble. Otra prerrogativa del cuchillo es que está fabricado con un dentado especial, doble para la precisión; el material del que está hecho lo hace apto para el lavavajillas, con un mango de elastómero TPE negro.

USO El cuchillo para alimentos congelados y hielo es ideal para cortar carne, pescado y verduras congeladas; también es adecuado para trabajar, biselar y romper cubitos de hielo para adaptarlos a su vaso.

L'ARTE DEL "SABRAGE" E' UNA TRADIZIONE FRANCESE EREDITATA DALLA COUR DE RUSSIE E DALLA CAVALERIE NAPOLEONIENNE.
Il rito di aprire una bottiglia di champagne o di spumante con un colpo di sciabola (in francese sabre) è molto antico, risale a quando gli ufficiali della Guardia Reale francese festeggiavano le vittorie sul campo e la loro promozione aprendo le bottiglie di champagne con un colpo netto. Si racconta che lo stesso Napoleone ne enfatizasse il gesto gridando "Champagne! Nella vittoria lo si merita, nella sconfitta se ne ha bisogno...". La sciabola sfilata dal fodero scivolava dolcemente sul collo della bottiglia dalla parte della costa e liberava il tappo con il vetro che lo conteneva. Questo tipo di apertura è spettacolare e molto gradevole da vedere e può essere eseguita solo con bottiglie contenente spumanti, perchè è grazie alla pressione che questi vini esercitano all'interno della bottiglia che il vetro del collo si allontana facilmente dal tappo. Per perpetuare questa tradizione è stata creata da Jean Claude Jalloux, un ristoratore francese, la confraternita detta "du sabre d'or" che si sta diffondendo anche oltralpe.
PER ONORARE AL MEGLIO QUESTA ANTICA TRADIZIONE FRANCESE ECCO DUNQUE UN PRODOTTO TUTTO ITALIANO, RAFFINATO E DI QUALITA', COMPLETAMENTE ELABORATO A MANIAGO DALL'AZINDA VIPER-TECNOCUT.
Caratteristiche tecniche:
La sciabola misura complessivamente cm 47, lama cm 33, impugnatura in cocobolo.
Scatola regalo con espositore in legno molto elegante.