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cuchillos para queso
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Made in Italy - Tassello per assaggio formaggi piccolo
Strumento per il controllo di stagionatura, acidità, conservazione di formaggi.
Finitura totalmente in acciaio inox.
Misura totale : 18 cm. Lama: 12 cm. Ecco i procedimenti da fare:
- Esame visivo esterno della forma per accertare la conformità dei marchi e della crosta - Battitura: percussione del martelletto sulla forma.Da questa operazione ricava un giudizio sulla struttura interna del formaggio: è, per così dire, un’auscultazione
- Spillatura: estrazione di una minima quantità di pasta per mezzo dell’ago a vite. La resistenza che la pasta oppone alla penetrazione dà indicazioni sulla sua consistenza.
La pasta estratta rivela l’aroma e il grado di maturazione
- Tassellatura: si pratica eccezionalmente e vi si ricorre soltanto nel caso di incertezze nel giudizio Caratteristiche tecniche: Finitura totalmente in acciaio inox.
Misura totale : 17 cm. Lama: 12 cm.4862T140,00€Solo queda 2Solo queda 2
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Made in Italy - Juego Inoxart con 4 cuchillos para queso en caja de madera
Made in Italy - Juego Inoxart con 4 cuchillos para queso en caja de madera
El juego de queso Inoxart es una pequeña obra maestra del diseño: las cuchillas de acero inoxidable templado están encerradas en un exquisito bloque de nogal con incrustaciones.
Set con 4 cuchillos para queso de Inoxart fabricados en Italia Un juego de cuchillos para queso, pero también un accesorio de decoración para su cocina.
Elegante y al mismo tiempo práctico y funcional.
Los cuchillos son protagonistas en el corte de quesos blandos y medianos.
Hecho a mano en Italia
Cuchilla: acero inoxidable 1.4116
Funda: resina acetal POM Remaches: acero inoxidable 4 piezas.
Características:
cuchillo para granos con hoja en forma de almendra para desprender escamas cm 15
cuchillo con punta bifurcada para llevar las lonchas de queso en el plato cm.22.
Cuchillo de cortar y extender para quesos blandos cm.23
Cuchillo en forma de campana con una hoja afilada para un corte firme y perfecto cm.15
Caja de madera de nogal con cierre magnético artesanal.
8720F195,00€Solo queda 0Solo queda 0No está disponible
