El cuchillo deshuesador Sanelli, con una longitud de 12 cm y código 1106.12, es una herramienta diseñada específicamente para deshuesar y separar la carne.

La hoja del cuchillo deshuesador es de acero inoxidable de alta calidad, lo que garantiza una resistencia a la corrosión y una durabilidad superiores. Su forma fina y afilada permite realizar cortes precisos y limpios alrededor de huesos y articulaciones, facilitando el proceso de deshuesado.

El mango del cuchillo es ergonómico y proporciona un agarre cómodo y seguro durante su uso. Está fabricado con materiales duraderos y antideslizantes, lo que permite un control óptimo durante el deshuesado.

Este cuchillo deshuesador es una herramienta indispensable para los profesionales de la cocina y los amantes de la carne que deseen obtener resultados de alta calidad. Es adecuado para deshuesar pollo, ternera, cerdo y otras carnes, permitiéndole realizar cortes precisos y separar las partes deseadas sin dificultad.

Con el cuchillo deshuesador Sanelli, podrá afrontar sus tareas de deshuesado en la cocina con precisión y facilidad, consiguiendo resultados profesionales.

La línea Premana Profesional de Coltellerie Sanelli ha sido creada analizando y resolviendo, en cada detalle, los problemas que se plantean al profesional, al particular o al aficionado más atento que utiliza estas herramientas a diario.

Uso: Deshuesar y separar la carne.

Hoja: Acero quirúrgico 54-56 HRC

Mango: Polímero anticorrosión esterilizable

Longitud de la hoja: 120 mm.

Longitud total: 260 mm.

Peso: 122g.

FORMA Y FUNCIÓN
La línea Premana Professional ha sido creada analizando y resolviendo, en cada detalle, los problemas a los que se enfrenta el profesional más atento que utiliza a diario estas herramientas de trabajo. En la producción de los cuchillos verdes de la línea Premana Professional, Coltellerie Sanelli S.r.l. ha mejorado considerablemente el concepto de seguridad, fiabilidad e higiene prestando atención no sólo a la dureza, flexibilidad y poder de corte de las hojas, sino también a la forma ergonómica del mango.

LAS CUCHILLAS
La forma convexa de la hoja garantiza un apoyo eficaz cuando se requiere un esfuerzo considerable por parte del usuario y también se caracteriza por: alta dureza (54-56 HRC), buena flexibilidad, alto poder de corte, larga duración del filo, forma del filo especialmente diseñada para uso profesional, excelente facilidad de reafilado.

LOS MANGOS
Diseño ergonómico exclusivo del mango, resultado de estudios especiales realizados en Institutos Universitarios cualificados (unidad de investigación denominada EPM: Ergonomía de la Postura y del Movimiento en el Politécnico de Milán) y validados mediante pruebas experimentales informatizadas.

PROTECCIÓN ANTIBACTERIANA
Sanelli y Biomaster han desarrollado una protección antibacteriana permanente para los mangos de los cuchillos de la línea Premana utilizando iones de plata.
Biomaster es un aditivo inorgánico a base de iones de plata adecuado para conferir características antibacterianas a los plásticos que inhibe de forma segura el crecimiento microbiano desde los primeros minutos, logrando una inhibición casi total en 24 horas. Una vez incorporado a un producto, Biomaster se convierte en parte integrante del mismo, proporcionando una protección antimicrobiana segura, eficaz e inagotable.
Pruebas de laboratorio han demostrado que Biomaster, incorporado a los mangos de los cuchillos Sanelli Premana Línea Profesional, es eficaz en la erradicación microbiológica permanente de Escherichia Coli y Staphylococcus Aureus (MRSA) hasta un 99,7%, obteniendo la certificación ISO22196:20111.