Mi carrito 0 items: 0,00 €

 
INFO@COLTELLERIACOLLINI.IT Contáctenos

Bienvenido a la página web de la Cuchillería Collini en Italia

Kai Shun

La serie dei coltelli Kai Shun appartiene alla gamma dei coltelli damascati e riscuote grande successo presso l‘élite culinaria e gli ambiziosi cuochi professionisti. I coltelli professionali Shun sono realizzati con uno strato interno in acciaio VG MAX estremamente resistente alla corrosione, molto duro (61±1 HRC, 1,0% di carbonio, 1,5% di cobalto) che mantiene la lama sempre affilata in modo ineguagliabile. La parte esterna delle lame è realizzata in acciaio inossidabile damascato di nuova generazione, a 32 strati. Grazie alla superficie convessa della lama e all’affilatura manuale di ogni coltello Shun si ottiene un taglio incomparabile, che lascia scivolare il coltello anche attraverso gli alimenti più difficili da tagliare. Questo filo, abbinato con il peso bilanciato del coltello, consente di lavorare senza fatica.

Le venature del damasco conferiscono ad ogni coltello SHUN un carattere speciale così che ciascun coltello diviene un pezzo unico – un‘opera d‘arte che racchiude in sé artigianato, tecnica e design. La tecnica di lavorazione del coltello da cucina Kai Shun nasce dall‘arte dei fabbri giapponesi delle spade dei samurai adattando la produzione delle lame allo stile occidentale offrendo così, anche ai cuochi europei, le forme a loro familiari realizzate con la qualità tradizionale giapponese.

47 Artículo(s)

por página

Configurar sentido ascendente
  • Kai Japan - Shun DM-0701 - Utility 150mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Tim Mälzer Minamo Series TMM-0701 -15cm. - cuchillos de cocina

    198,98 €

  • Kai Japan - Shun DM-0701 - Utility 150mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Tim Mälzer Minamo Serie TMM-0700 - Cuchillo de pelar con cuchillo de 9cm. - cuchillos de cocina

    175,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0701 - Utility 150mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Tim Mälzer Minamo Serie TMM-0702 - Cuchillo Santoku 18cm. - cuchillos de cocina

    275,00 €

  • Kai - Pinza per deliscare - Shun fish bone tweesers

    Kai - Pinza para quitar espinas

    32,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0701 - Utility 150mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun Nagare NDC-0700 Coreless Steel - Esponja clásica de 90 mm.

    229,99 €

  • Kai Japan - Shun DM-0701 - Utility 150mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun Nagare NDC-0701 Coreless Steel - Utilidad 150mm. - cuchillos de cocina

    245,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0701 - Utility 150mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun Nagare NDC-0704 Coreless Steel - Cuchillo cortador 230 mm. - cuchillos de cocina

    315,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0701 - Utility 150mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun Nagare NDC-0705 Coreless Steel - Cuchillo para pan 230 mm. - cuchillos de cocina

    325,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0701 - Utility 150mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun Nagare NDC-0702 Coreless Steel - Cuchillo Santoku 180mm. - cuchillos de cocina

    325,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0701 - Utility 150mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun Nagare NDC-0706 Coreless Steel - Cuchillo Chef 200mm. - cuchillos de cocina

    325,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0702L - Santoku 170mm.

    Kai Japan Shun DM-0767 - Cuchilla de carnicero 170mm. - cuchillos de cocina

    179,00 €

  • Wusthof - 4453 - Pietra per affilare grana 1000/4000 - Pietra Sintetica

    Kai - Polishing Stop Set - 45035020 - tira de cuero y la pasta de pulir

    69,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0701 - Utility 150mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0701 - Utility 150 mm. - VERSIÓN PARA ZURDO - Cuchillos de cocina

    119,00 €

  • Kai Japan - Shun Kaji KDM-0009 - Coltello affettare olivato 230mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun Higo Nokami Personal Steak - DM5900

    135,01 €

  • Kai Japan - Shun DM-0706L

    Kai Japan - Shun DM-0706L - Chef Knife 200mm versione per mancini - coltelli cucina

    195,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0702L - Santoku 170mm.

    Kai Japan Shun DM-0702L - Santoku 170mm. para los zurdos - cuchillos de cocina

    175,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0743 - Boning Knife 165mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0743 - Boning Knife 165mm Cuchillos de cocina

    140,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0761 - Slicing Flexible 178mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0761 - Slicing Flexible 178mm Cuchillos de cocina

    135,01 €

  • Kai Japan - Shun DM-0761 - Slicing Flexible 178mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0768 - Small Slicing 190mm Cuchillos de cocina

    160,00 €

  • /

    Kai Japan - Shun DM-0720 - Slicing Olivato 230mm Cuchillos de cocina

    175,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0700 - Paring 90mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0700 - Paring 90mm. - coltelli cucina

    90,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0701 - Utility 150mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0701 - Utility 150 mm. - Cuchillos de cocina

    105,01 €

  • Kai Japan - Shun DM-0702 - Santoku 170mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0702 - Santoku 170mm. - coltelli cucina

    165,01 €

  • Kai Japan - Shun DM-0703 - Carving 210mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0703 - Carving 210mm. - coltelli cucina

    155,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0704 - Slicing 230mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0704 - Slicing 230mm. - coltelli cucina

    165,01 €

  • Kai Japan - Shun DM-0705 - Bread 230mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0705 - Bread 230mm - coltelli cucina

    185,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0706 - Chef Knife 200mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0706 - Chef Knife 200mm - coltelli cucina

    175,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0707 - Chef 250mm. - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0707 - Chef 250mm. - coltelli cucina

    190,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0709 - Fork - 180mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0709 - Fork - 180mm - coltelli cucina

    169,99 €

  • Kai Japan - Shun DM-0710 - Boning Knife 150mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0710 - Boning Knife 150mm - coltelli cucina

    135,01 €

  • Kai Japan - Shun DM-0711 - Steak Knife - 125mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0711 - Steak Knife - 125mm - coltello da tavola

    99,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0712 - Chinese Chopping Knife - 180mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0712 - Chinese Chopping Knife - 180mm - coltelli cucina

    250,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0714 - Peeling Knife - 85mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0714 - Peeling Knife - 85mm - coltelli cucina

    90,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0715 - Bird's Beak Knife 60mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0715 - Bird's Beak Knife 60mm - coltelli cucina

    90,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0716 - Paring Knife 110mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0716 - Paring Knife 110mm - coltelli cucina

    99,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0717 - Wide Santoku Knife 190mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0717 - Wide Santoku Knife 190mm - coltelli cucina

    215,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0718 - Granton Santoku Knife 175mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0718 - Granton Santoku Knife 175mm - coltelli cucina

    175,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0722 - Tomato Knife 150mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0722 - Tomato Knife 150mm - coltelli cucina

    125,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0723 - Chef's Knife 150mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0723 - Chef's Knife 150mm - coltelli cucina

    155,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0727 - Santoku Knife 140mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0727 - Santoku Knife 140mm - coltelli cucina

    155,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0728 - Nakiri Knife 165mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0728 - Nakiri Knife 165mm - coltelli cucina

    180,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0734 - Tanto Slicer 230mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0734 - Tanto Slicer 230mm - coltelli cucina

    204,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0735 - Ham Slicer Knife 300mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0735 - Ham Slicer Knife 300mm - coltelli cucina

    155,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0745 - Slicer Granton 300mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0745 - Slicer Granton 300mm - coltelli cucina

    240,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0746 - Wide Chef 110mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0746 - Wide Chef 110mm - coltelli cucina

    145,00 €

  • Kai Japan - Shun DM-0747 - Chef HG 150mm - coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0747 - Chef 150mm - coltelli cucina

    149,00 €

  • Kai Japan, Shun, Chef Knife Olivato 200mm, DM0719, coltelli cucina

    Kai Japan - Shun DM-0719 - Chef Knife Olivato 200mm - coltelli cucina

    180,00 €

47 Artículo(s)

por página

Configurar sentido ascendente
Visit us on Google+