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Kai Japan - Shun Premier Tim Mälzer TDM-1783 Kiritsuke 20cm Anniversary Limited Edition - cuchillos de cocina

Item n. TDM-1783

Descripción rápida

Kai Europe celebra sus 11 años de colaboración con el maestro de cocina Tim Mälzer con este exclusivo kiritsuke Kai Shun Premium Tim Mälzer de edición limitada de 20 cm.


Una edición especial con mango marrón mate y hoja martillada de 20 cm. Además, la hoja está adornada con el logotipo exclusivo de la Edición XL y el autógrafo de Tim Mälzer. Este cuchillo se fabricó en sólo 5555 piezas y cada una está numerada. Por ello, cada cuchillo es una pieza de coleccionista única. Estamos contentos y orgullosos de poder ofrecer estos cuchillos a nuestros clientes.
El Kiritsuke es un cuchillo que combina el diseño y las características de un usuba y un yanagiba japonés. La usuba se utiliza para cortar las verduras y la yanagiba para el pescado crudo, por ejemplo cuando se hace sashimi. Como tal, el kiritsuke puede utilizarse para muchas tareas diferentes en la cocina: cortar verduras, carne y pescado. El perfil invertido del tanto hace que la punta sea muy flexible y perfecta para tareas de precisión. Sin embargo, también lo hace más frágil. La hoja plana es perfecta para otras tareas de corte.
El cuchillo está afilado por ambos lados y está hecho de acero VG MAX con una dureza de 61 (± 1) HRC y rodeado de 32 capas de acero de Damasco. El acero de Damasco hace que cada cuchillo sea único. El mango mate de esta edición especial es, al igual que los cuchillos normales de la colección Tim Mälzer Premier, de madera de nogal. Un tipo de madera con un patrón muy característico. Y resistente a la humedad gracias al tratamiento de resina. La forma tradicional de castaño del mango es cómoda en la mano y ofrece un agarre firme al utilizar el cuchillo.


Hoja: Acero inoxidable de Damasco VG Dureza MAX de 61±1 HRC
Mango: Madera de nogal mate
Longitud de la hoja: 200 mm.
Longitud del mango: 120 mm.
Espesor de la hoja: 3 mm.
Longitud total: 320 mm.
Peso: 230 g.
Notas: no se puede lavar en el lavavajillas

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Kai Japan - Shun DM-0702L - Santoku 170mm.

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Marca Kai
descripción
artículo TDM-1783
Insertado en Fecha 13/5/2021
Traducir esta página en:
Productos reducidos No
Longitud De La Hoja de 20 a 25 cm
Material Del Mango Natural
Material De La Lámina acero
País de origen Japan
Acero al carbono No
Acero inoxidable VG-10 (laminated)
designer No
Rareza Limited Edition, Raro
Materiales y Acabados 9,5
Calidad del acero 9
Robustez 8
Sentido práctico 7,5
Estético 9
Calidad / Precio 7,5
EAN Code 4260163219923

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